| 代表者の挨拶： |
私は食にあまり興味がない。その上、ひどく偏食であり、まして今流行りの食べ物がなんであるか知る余地もない。そんな私が牛（妻）に引かれて重い腰を上げ、イタリア旅行に出かけたのは15年ほど前になる。・・・毎食驚くべき「うまい！」を連発。でもさすがあの量と、デザートの甘さには癖癖した・・・。牛乳嫌いの私はチーズなど口にした事なく、ハンバーガーもチーズ抜きしか食べた事がなかったが、イタリアのチーズは美味しかった！
旅行後すぐに自社ビル建設の計画。そうだ！！１Fにレストランを！もちろんイタリアンレストランを考えた。知人からシェフ目崎氏を紹介されたその料理を食べたところ、イタリアで食べた味、それ以上の味にすっかり惚れ込んだ。彼の料理に対するコンセプトが私の物と一致、これなら一緒にやっていけると確信、話はとんとん拍子に進み、料理にはまったく素人の私がイタリアンレストラン経営に踏み切った。レストランオープンから早10年、未だ飽きもせずランチにパスタを食べている。時々ピーマンを拾い出しはするが・・・。 |
