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レストラン「トラットリア イルホウレンソウ」スタッフ紹介

目崎を囲み、食材を吟味して、たくさんの行程を重ねて"イルホウレンソウ"の味に仕上げてゆくシェフたちがいる。広い厨房の真ん中で目崎がシェフたちに指示する言葉を的確に味に反映するシェフたちの眼差しは真剣そのものである。お客様に美味しい味をたくさん伝えてあげたい。そんな思いが伝わってくる。

レストランで料理に満足したら是非伝えてあげてください。"ご馳走さま!!"と。お客様の笑顔を見ることがシェフの本望。2度3度と訪れるお客様の顔を見る度、勇気づけられ身の引きしまる思いのシェフたちであるから・・・・・。

シェフとお客様の心をつなぐワンディッシュ。今日も生き生き素材に目に見えぬ心づかいが添えられてテーブルに運ばれてゆく。貴方も素敵なワンディッシュを求めて"イルホウレンソウ"へいらしてみませんか。スタッフ一同心からお待ちいたしております。

我々が心をこめて作っています。

シェフ 目崎
自称‘美男子・38歳’
シェフ目崎が語る【シェフのこころ】はこちら
塩田
厨房の‘大番頭’
池田
花板‘池チャン’
加藤
麺作りの職人
滝田
ピッツア職人‘スーパータッキー’
中島
パティシエ

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