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HOME / 「９月の antipasto misto」セット ⇒ お買い物カゴを見る　 ￥2,400 ⇒ ご購入はコチラ 今しか食べられない旬の味がもりだくさんの前菜セットです。 月替わりのAntpasto misto［前菜の盛りあわせ］セットをお届けします。 ◆◆◆　「今月の antipasto misto」セット　◆◆◆ 常温に戻すだけで、おいしくいただけるメニューばかりです。 もちろんワインにもよく合います。 レストランでも、コース料理の前菜として、人気の月替わりの前菜セットですが、今月は、冷蔵便でも冷凍便でも、お送りできる品なので、他の商品を合わせてご購入下さる場合にも、選択の幅が広がることと思います。 こちらのセットは、９月３０日までの限定販売とさせていただきますので、 お買い忘れのないよう、ご注意ください。 　◆◆ メルヘンかぼちゃのロースト、ローズマリー風味 ◆◆　 冒頭にもありました通り、このメニューは、メルヘンカボチャという素材 があってこそのもので、最大限に気を付けたことは、「素材自体の味をいかに味わっていただくか」ということです。 ですから、余計な味付けは一切せず、4mm程にスライスしたカボチャに、塩コショウをしてニンニク、ローズマリー、オリーブオイルをまぶしてオー ブンでローストしただけの、シンプルなものです。 しかし、シンプルだからこそ、火の通し具合ひとつで、全く違ったものになってしまうのも事実なのです。 常温にもどしただけで、おいしく召し上がっていいただける、ちょうどい い焼き具合は、焼きながら、何度も手で触って弾力をみて、そして竹串を 刺してみて、確かめるのです。 メルヘンカボチャそのものの味をご賞味いただくには、ぴったりのメニューかと思います。 　◆◆　子羊のロース黒胡椒焼き　◆◆　 ［羊］と聞くと、引いてしまうお客さまが多くいらっしゃいます。 「臭くない」とは言いません。 むしろ、あの「臭み」が羊肉の「旨味」でもあるのですから、全くわから なくするのももちろん可能ですが、それでは羊肉を使う意味がありません。 ですから、あの匂いを「全く嫌なものと感じさせない」ために、色々と工夫をこらすのです。 今回、そのために使ったのは、［タイム］というハーブです。 それから、たっぷりの黒胡椒と、少しのニンニクとを、更なるスパイスとして、小羊ならではの味を「おいしいものだった」と感じていただけるも のに仕上げました。 焼き色は、中心部が完全に火の通らない「ロゼ」になっていますので、ラムの柔らかさも堪能していただけます。 黒胡椒が効いた、ピリ辛の風味には、軽めの赤ワインがよく合います。 苦手だと思っていた方にこそ、試していただきたい一品です。 　◆◆　三陸産スルメイカのアンチョビ風味漬け　◆◆　 三陸とは、岩手県の太平洋側に位置する漁場で、黒潮と親潮とが交わるこの地域では、新鮮な魚介類が豊富にとれ、世界4大漁港の一つともいわれています。 夏をすごして、一回り大きくなった旬のスルメイカの、肉厚ながらにやわらかい食感を楽しんでいただくために、今回はこれのメニューを選びました。 ニンニク、パセリ、トウガラシ、アンチョビとともに、プリプリの歯ごたえを残すように気を付けて火を通し、白ワインビネガーに漬込みました。 ジューシーなスルメイカを、辛口の白ワインとともにお楽しみください。 ＜by シェフ・Mesaki＞ 「９月の antipasto misto」セット 　　 ・メルヘンかぼちゃのロースト、 　 ローズマリー風味 約２００ g × １ パック 　　 ・子羊のロース黒胡椒焼き 約１５０ g × １ パック 　　 ・三陸産スルメイカのアンチョビ風味漬け 約１５０ g × １ パック 小売価格： ￥2,400（＋消費税） 販売期間は終了しました。 　■ おすすめメニュー 　海老入りフレッシュトマトソースのタリオリーニ 完熟するまで、絶対に収穫しない。 レストランに到着したときが、JUST食べごろの、「昔食べたあの田舎のトマト」の甘さを味わっていただくためのソースです。季節限定！ ⇒ 詳しい説明はコチラ 　９月のお試しセット 消費税・送料込みで、価格もお得になった、お試しセット。 9月は、基本のメニューに自信があるからこその組み合わせ。 ラザニアと、ジターナのセットなのです。 ⇒ 詳しい説明はコチラ

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