いわしのコーヒー風味のタリオリーニ＊生パスタ　イルホウレンソウ

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［1人前］　￥1,080（税込）
［2食セット］　￥2,000（税込）
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パスタにコーヒー！？…新しい味のハーモニーをお楽しみください。

こちらの商品は、季節のメニューですので、販売数を限定させていただいております。

発送日　7月6日（水）～　以降随時
※当社からの出荷日になりますので、配送日をご指定いただく場合は、
地域にもよりますが、2日程足していただけると確実かと思います

こちらのメニューは、［1人前30個］、［2食セット20セット］のみの限定販売となります。

◆◆◆　いわしのコーヒー風味のタリオリーニ　◆◆◆

今回ご紹介するのは、［いわしのコーヒー風味のタリオリーニ］というパスタです。

コーヒーを風味付けに使うというのは、日本人の感覚からすると、ちょっと珍しいと思います。

脂ののったイワシと、コーヒーの風味が、一つの料理の中で味わえる、ちょっと珍しいオイルベースのさっぱりとしたパスタに仕上げました。

　　◆◆　いいイワシが入った時だけ作れます　◆◆　　

いつも、イルホウレンソウがお世話になっている、築地の魚屋さんに、いいイワシが入った時に持ってきて欲しいと言ってありました。
今回、それに見合うイワシが手に入ったので、皆さまにご紹介できたのです。

いいイワシというのは、実が厚く、しっかりしているので、三枚におろしても、身が厚いままです。
その他にも、透明感があり、ハリがあるのも、いいイワシの特徴です。

下ごしらえしたイワシに塩を振って、旨みを引きだしてから炒めます。

アクセントになるのは、一つ一つ、皮を剥いて、オーブンで焦げないように、こまめに混ぜながらローストして、香ばしさと香りを増したくるみです。

その他コーヒーの風味をしみ込ませてつけるために、タマネギを使用します。
また、魚料理とは相性がとてもよい、ディールという香草も、全体の香りをひきたてます。

いわしのコーヒー風味のタリオリーニ

　　◆◆　伝統の味。コーヒーのパスタ。　◆◆　　

この料理は、以前ご紹介した、7月のディナーセットのメイン料理と同じく、”アンティークイタリアン”と呼ばれる、中世頃から伝わる、とても伝統的なイタリア料理です。

イタリア料理のルーツの一部は、アラブに求めることもできます。
このレシピの名前も、とても古いイタリア語の辞書もしくはアラビア語の辞書がなくては、読めません。

コーヒー風味というと、ちょっと珍しい味のように思えますが、実は500年以上も受け継がれた伝統のイタリア料理なのです。

コーヒーの風味はソース全体になじんでいますが、”風味”と名のつくだけあって、主張しすぎることはありません。
あくまで、風味付けの一つとして、脂の乗ったイワシと、香ばしいクルミ、そしてハーブの香りとともに、ぜひこの珍しい風味を体験してみてください。
意外に、しっくりと来るものですよ。

＜by シェフ・Mesaki ＞

　　◆　お得なセットをご用意しました　◆　　

今回のパスタは、1食分のバラ売りだけでなく、2食分がセットになったものをご用意しました。

しかも、2食セットは、バラ売りよりも、ちょっと価格がお得になっております。
おまとめ買いの際は、こちらのほうがお得ですので、どうぞご利用くださいませ。

こちらの商品は、季節のメニューですので、
販売数を限定させていただいております。

発送日　7月6日（水）～　以降随時
※当社からの出荷日になりますので、配送日をご指定いただく場合は、
地域にもよりますが、2日程足していただけると確実かと思います

こちらのメニューは、［1人前30個］、
［2食セット20セット］のみの限定販売となります。

いわしのコーヒー風味のタリオリーニ［1人前］

	・いわしのコーヒー風味ソース	約１４０	g	×	１	袋
	・自家製生パスタ（5mm平麺）	１１０	g	×	１	袋

小売価格：

終了しました

いわしのコーヒー風味のタリオリーニ［2食セット］

	・いわしのコーヒー風味ソース	約１４０	g	×	２	袋
	・自家製生パスタ（5mm平麺）	１１０	g	×	２	袋

小売価格：

終了しました

自家製生パスタの種類が自由に選べます
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　お好きな生パスタの種類、お好みの数量を
　注文フォーム（【ご注文】ボタンを押した後に表示されるページです）の
　［ご意見・ご要望］欄に書くだけで、
　お客様のオリジナルセットが作れます。
　詳しい書き方は、［ご意見・ご要望］欄の上の説明をお読み下さい。

　お選びいただけるパスタの種類▼
　A：1.8mm丸麺　　B：3mm平麺　　C：5mm平麺　　D：7mm平麺　　E：14mm平麺

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