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| HOME / カルッツォーネ「katoちゃんのおやつ”モルタディーラ”」 | |||||||||||||||||||||
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理由は中に入っている具材で一目瞭然です。 モルタディーラソーセージの塩味とピッツァチーズのモチモチ感、ルッコラのアクセントが絶妙にマッチしています。 最初はバジルにしようかとの意見もありましたが、見た目の緑の鮮やかさでルッコラに決定したました。 実はこの商品もkatoちゃんが考え出したのです。 あっ、katoちゃんといってもわかりませんよね。 イルホウレンソウの厨房スタッフの一人です。 ずいぶん前に麺製造担当のデーブというニックネームで紹介しています。 食いしん坊なのが新しい味覚を生んでいるようです。  ピッツァ生地で包んで揚げるという一見簡単に思われるかも知れませんが、前日の夜から生地作りに入り翌日は朝から取り掛かって100個近くを揚げ終わるのは午後になってしまいます。それもすべて完成品として仕上がるのではありません。 一割ぐらいは破裂したりして商品として販売できないことになってしまうのです。 10センチほどのラグビーボールの中にはkatoちゃんの愛情もたっぷり詰め込まれているのです。 こちらも中のチーズが溶けた状態で召し上がっていただきたいので加熱してください。 目安は完全解凍された状態でレンジで３０秒前後です。 ＜by 店長 土屋＞
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