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[1人前] ¥920(税込)
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こだわりトマトがあったからこそ、完成した味!
鶏のフレッシュトマトソース煮込み
↑こちらは、クリスマス・ディナーセットの半身を使ったチキンです。


2004年11月。
約20日間で、200セットすべてが完売してしまった、あの伝説の[クリスマス・ディナーセット]のメインのチキンになっていた[鶏のフレッシュトマトソース煮込み]が、やわらかいもも肉バージョンとして、限定で帰ってきました!

元々は、2003年6月に限定で販売したところ、皆さまから好評をいただきましたので、2003年のクリスマスディナーのメインとして、抜擢され、そこでもたくさんの嬉しいご感想をいただきましたので、2004年も同じメニューで…となったものなんです。

こちらのメニューは、販売数を限定させていただきます。

発送日 6月 6日(月)〜 以降随時

※当社からの出荷日になりますので、配送日をご指定いただく場合は、
地域にもよりますが、2日程足していただけると確実かと思います

こちらのメニューは、30個のみの限定販売となります。

限定10個のみ追加することができました!


◆◆◆ 鶏骨付きモモ肉のフレッシュトマトソース煮込み ◆◆◆

鶏骨付きモモ肉のフレッシュトマトソース煮込み


こだわりトマトが、フレッシュなまま手に入るうちに、その特徴を存分に味わっていただけるメニューをご紹介します。

この鶏肉をフレッシュトマトで煮込んだものは、レストランでもこの時期しか出しておりません。

ただの生のトマトでしたら、一年中手に入るのかもしれませんが、とにかく、この特別なトマトの甘味と風味があってこそ、出せる味なのです。
鶏骨付きモモ肉のフレッシュトマトソース煮込み
  ◆ シェフのこだわりポイントその1. ◆  
【国産鶏生肉使用】
普段スーパーなどの店頭に並ぶ、比較的安価なローストチキンに使われている、冷凍物の肉とは、出来上がりの柔らかさに格段の差がでるのです。
フォークを刺しただけでほぐれる、この柔らかさは、生肉を使わないと、どうしても出ないものです。

そのかわり、価格が冷凍物よりも、多少上がってしまうのですが、ご家庭では出せない、レストランの味でなければ、ご紹介する意味がないかと思い、こちらにしました。

しかし、生肉のもうひとつの特徴として、脂がソースに溶けだしてしまう、というのがあります。
ですから、冷凍物にくらべ、調理後のグラム数に差が大きくでてしまうので、最初からそれを計算にいれた大きさのものを、用意せねばならないのです。


  ◆ シェフのこだわりポイントその2. ◆  
【素材の味を大切に】
先ほど、脂分がソースに溶けだしてしまう、と言いましたが、逆にこれは、ソースによりコクが加わる、という意味でもあります。

使っているのは、こだわりの完熟トマトと、オリーブオイルと、ニンニクだけです。
香りつけに、ローズマリーを加えておりますが、他の動物性のブイヨン等は、一切使用しておりません。

しかし、完熟トマトだけがもつ、濃厚な甘味と、鶏から溶けだした肉汁だけで、すばらしいソースが出来上がるのです。


  ◆ シェフのこだわりポイントその3. ◆  
【肉のやわらかさを出すために】
鶏肉は、最初に焼き色をつけてから、先ほどの材料と一緒に煮込むのですが、その時に絶対80度を越えないように、気を付けます。
これは、それ以上の温度になりますと、肉がボソボソになってしまうからなのです。

形を崩さず、適度な引き締まりを残しつつ、口の中でほぐれるくらいの柔らかさを出すためには、この点に気を付けて、1時間半もの間、弱火でコトコトと煮続けるのです。


  ◆◆ 温め方のコツ ◆◆  

※冷凍状態で届いたものは、予め常温に置いて解凍するか、もしくは冷蔵庫で低温解凍をしておいてください。

■□ 湯せん □■

沸騰したお湯に、袋ごと入れ、7〜8分間温めてください。
パスタと一緒ならば、ちょうどパスタが茹で上がるくらいの時間に出来上がります。
肉の柔らかさを、そのまま再現するならば、やはり、こちらの温め方の方をおすすめします。

■□ 電子レンジ □■

手軽に楽しむならば、ご家庭用の電子レンジで、袋から出して皿に盛りつけ、ラップをして、4〜5分間温めてください。

<by シェフ・Mesaki>

鶏骨付きモモ肉のフレッシュトマトソース煮込み[1人前]

   ・鶏骨付きモモ肉のフレッシュトマトソース煮込み   約250 g ×
小売価格: 終了しました
 ■ お客様の声
 きれいに骨からとれて柔らかく
 ⇒鶏骨付きモモ肉のフレッシュトマトソース煮込み
今日の夕飯に鶏骨付きモモ肉のトマト煮込み頂きました。

鶏の身もきれいに骨からとれて柔らかく、とっても美味しかったです。
外に食事に行かなくてもこんなに美味しい食事が家にいながら食べれる、すばらしいと思います。
有難うございました。
又たのみたいと思います。
東京都 Tサマ

 一番美味しいと感じたトマトソース
 ⇒2003年クリスマスセット
おかげさまで、楽しいクリスマスディナーを頂くことができました♪

初めての注文だったので、正直言って味など、不安もありましたが
本当に満足しました!
『量とか、若干たりないかなぁ〜』と、思いましたが、実際は多すぎた位、ボリュームがありました。

お肉も柔らかくて、子供も喜んで食べてました。
普段は、泊まりに行くか、外食でクリスマスを過ごしていましたが、家庭でゆっくり食事をするのも、いいなぁ〜(*^_^*)
と、実感しました。

自分ではこんな料理を作るのは無理なので、また、お世話になります(#^.^#)♪
本当に、ごちそうさまでした♪
栃木県 Iサマ

 おいしくいただきました。
 ⇒2003年クリスマスセット
連絡遅くなりましたが、無事、23日に商品を受け取りました。
ありがとうございます!!

注文確認や商品発送時に、まめにメールを頂いて、安心してお買い物ができて、良かったです(^_^)

パーティセットも23日のうちに、主人と2人で、全部、おいしくいただきました。
味の良さはもちろんのことですが、
(特に、パスタ・2色リガトーニが気に入りました♪)
本格的イタリアンを暖めるだけで、手軽に食べられるのは、何かと忙しい年末の時期には助かります。

来年のクリスマスの時にも、また注文してみたいです。
(その前にも美味しそうな商品を見つけたら、ぜひ注文したいです!)
あと、今日、raco様から、メールで、クリスマスカードが届きました。
お心遣い、ありがとうございます(^o^)

メルマガも、いつも楽しく読ませて頂いています。
これからも、楽しい内容と美味しい商品、期待しています。

寒くなってきましたので、
皆様も、風邪には気を付けてくださいね。
今回は、ありがとうございました(*^_^*)
埼玉県 Kサマ

 「大絶賛」
 ⇒2003年クリスマスセット
初めて注文しました。おそるおそるでした。
ネットでクリスマスディナーなんて、毎年、何時間もかけて作っていたのに・・・でも、自宅で作る材料費や手間を考えれば、このお値段は納得でした。

そして、家族の感想は、「大絶賛」でした!
「今までのクリスマスで最高」と言われ、うれしいような、さみしいような複雑な心境です。

パスタを茹でる塩まで入っているなんて感激でした。
さっそくイタリアンおせちも注文しよう!と思いましたが、とっくに売り切れでした。あたりまえですよねm(_ _)m 

来年は、両方同時に注文しようと思います。
おいしい料理、ありがとうございました。
山口県 Iサマ

 一番美味しいと感じたトマトソース
 ⇒鶏骨付きモモ肉のフレッシュトマトソース煮込み
イルほうれんそうさんのトマトソースには一目置いています。
一番美味しいと感じたトマトソースは国産鶏のモモ肉!ファルファッレを添えて頂きました。
来年まで食べる事が出来ないのは辛い事ですが、待っているのもまた楽しみのひとつ。
今年のトマトは確か95点でしたよね。来年のトマトの採点も、是非よろしくお願いします。それもまた、私の楽しみのひとつなのです。
埼玉県 Kサマ

 やばいです。
 ⇒鶏骨付きモモ肉のフレッシュトマトソース煮込み
鶏トマト、そしてラザニア、そしてケーキ、そしてスープ・・・
完璧すぎますね。もうおいしすぎです。やばいです。
だんなと一緒にペロリとたいらげました・・・

鶏肉は柔らかいし、ラザニアはおいしいし、ケーキがこくがあって、スープがあっさりやさしい味で・・・

ごちそうさまでした。
また、注文させてもらいます!!
埼玉県 Uサマ

 ハズレがない
 ⇒2003年クリスマスセット
今年、始めてXmasホームパーティセットを注文しました。
今まで、お店で楽しめていたイルホウレンソウが閉店で、ものすごーくがっかりしていたので(いえ、通販でも今までも注文はしていたのですが、やっぱりお店の雰囲気がすきだったので)クリスマスは絶対これ、注文する!と、主人や息子に宣言し、準備をしました。

はっきり言って、箱が届いたときは、こんなものかな?って
感じだったのですが、実際にお料理を並べたら凄い量ではないですか!

我が家は私も主人も小柄な割にとてもよく食べます。
そんな両親に似て、小学生3年生の息子も本当によく食べるのです。
旅行に行っても子供のお食事では足りず、大人のお食事をお願いするほどです。
それがXmasホームパーティセットは、大人2人子供2人のセットとは言え、ボリューム満点で、さすがの私たち家族でも食べきれず、2日分の楽しみとなりました。

お味も、どれも本当に美味しかった!息子に、
「おかあさんって、イルホウレンソウのはハズレがないって
いっつも口癖のように言うよね」と、今回も言われてしまいました。

こんなにおいしいのなら「おせち」も頼んでおくんだった…。
唯一の後悔です。
来年はXmasホームパーティセットだけでなく、かならず「おせち」も注文します!
今後もどうぞよろしく。
今回も本当にありがとうございました。
埼玉県 Yサマ

 皆で美味しい、美味しい
 ⇒2003年クリスマスセット
今年は子供達がそれぞれのクリスマスで、夫婦2人のクリスマスと思っていましたが、結婚した次男夫婦も来てくれて長男も、彼女が仕事で家に居たため家族全員が集まり急ににぎやかなクリスマスになりました。

そちらのクリスマスセットを2人分しか買っていなかったので足りるか心配しましたがその他にドリアをお正月に使うのに4人前買ってあり、さっそく使いました。

意外と量があって、それに何より美味しいので皆で美味しい、美味しいと言っていただきました。
ドリア美味しかったです。

鶏の煮込み料理と2種類のパスタは絶品でした。
たのんでおいて本当に良かったです。
そうそうアスパラ巻きも美味しかったです。
豪華なクリスマスでした。
有難うございました。
東京都 Tサマ


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