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HOME / 特製ミートボール入りカレー風味のスープ ⇒ お買い物カゴを見る　 ［約2人前］　￥860（税込） ⇒ ご購入はコチラ 野菜の優しい甘味とスープのコクとカレーの風味が一体になった、あったかスープ。 こちらの商品は、季節のメニューですので、販売数を限定させていただいております。 発送日　9月29日（水）〜　以降随時 ※当社からの発送日になりますので、配送日をご指定いただく場合は、 地域にもよりますが、2日程足していただけると確実かと思います こちらのメニューは、60個のみの限定販売となります。 ◆◆◆　特製ミートボール入りカレー風味のスープ　◆◆◆ そろそろ暖かいものが恋しくなる季節にふさわしく、体が暖まるものをご用意しました。 ［特製ミートボール入りカレー風味のスープ］という、約2人前に特製ミートボールが8個ずつ入ったものです。 イタリアンにカレーと、疑問に思う方もいらっしゃるかもしれません。 その説明はこの後させていただきます。 　　◆◆　カレーの秘密　◆◆　　 本来ならば、このスープは、13〜18種類のスパイスと、カルダモンという香草を使って作るものなのですが、生のカルダモンをこのためだけに仕入れて使うと、皆さまに気軽に召し上がっていただくには、あまりにも価格が上がってしまうのです。 そこで、あくまでスパイスの一つとして、味に深みを加える役目として、選びましたのが、カレー粉です。 日本人の口に合うカレーは、インドからイギリスに渡ったあとのものとされています。 今回使っているのも、元はイギリスの会社であったところのカレー粉です。 ですが、決してこのカレー風味が主役というわけではなく、野菜を優しく煮込んで初めて出せる甘味と、フレッシュトマトの酸味と、そしてイルホウレンソウの大切なスープのベースでありますブロードがすべて絡みあって、複雑な味をだしているのです。 　　◆◆　びっくりミートボール　◆◆　　 特製ミートボールは、豚ひき肉に、玉ねぎのみじん切り、そして、ちょっと意外かもしれませんが、お米が入っています。 これは、パスタの茹汁で、5分間ボイルし、ツブツブのまま加えます。 この米が、ひき肉にほんのりと甘味をくわえているというわけです。 2人前にそれぞれ直径3cmほどのものが8個入っています。 ミートボールがお好きなお子様にも、ぴったりのスープと言えます。 　　◆◆　思わぬ障害　◆◆　　 このスープは、まず野菜をブロードで、煮崩れないよう、やさしく時間をかけてコトコト煮込むことからはじめます。 次に、別の鍋でミートボールを軽くボイルします。 鍋を別にするのは、ミートボールの材料である豚ひき肉からアクがでてし まうからです。 そして、ゆで上がったミートボールをスープに加えて、更に肉の旨みがスープに解け出すように、じっくり煮込むのです。 レストランでお出しするならば、これだけでいいのですが、今回このように2人前ずつパックしてネットで販売するにあたって、思わぬ障害がでてしまいました。 まず、ミートボールはそれぞれ8個ときまっていますから、スープと一緒にするわけにはいきません。 スープの中からミートボールを8個ずつ探して入れるのは、作業的に難しいからです。 そこで、最初に野菜を煮込んだスープだけをとりだして、ミートボールを煮込みます。 ここで、肉汁が、スープに溶け込みます。 その後、スープのみをまた野菜のところに戻すのです。 やはり、肉の旨みの詰まったスープと、もう一度野菜を煮込まないと、完成しないからです。 フレッシュトマトも、一緒に煮込むと煮崩れてしまうので、一番最後にくわえなくてはいけません。 そこで、1パックに、まずさきほどのミートボールを8個ずつ入れ、水が出ないように、ある程度の量しか、まとめて切れないフレッシュトマトを入れ、火を通しすぎると色の変わってしまうイタリアンパセリを加え、最後にスープを加えて、手早くパックします。 すべてにこの作業をするとわかったときには、正直スタッフもちょっと困った様子でしたが、お客様にこの味をお届けするために、手間ひまを惜しむわけにはいきません。 スープの複雑な味わいの中の小さなスパイスとして、スタッフ達の苦労を少しでも感じていただければ、幸いです。 ＜by シェフ・Mesaki＞ 発送日　9月29日（水）〜　以降随時 ※当社からの発送日になりますので、配送日をご指定いただく場合は、 地域にもよりますが、2日程足していただけると確実かと思います こちらのメニューは、60個のみの限定販売となります。 特製ミートボール入りカレー風味のスープ［約2人前］ 　　 ・カレー風味のスープ 　 （ミートボール8個入り） 約４８０ g × １ 袋 小売価格： 終了しました。 　■ おすすめメニュー 　サンマと秋野菜のディール風味スパゲッティ 今が旬のサンマが、東北宮古港から届きました！ 刺し身としても食べられる新鮮さだからこそできた、この調理法！ 焼き魚だけでないサンマの魅力をお楽しみください。 ⇒ 詳しい説明はコチラ 　菜彩鶏のクリームソース合えリガトーニ リクエストの多かったクリーム系のパスタにやっとニューフェイスが登場！ しかしこちらも個数限定となっておりますので、なくなり次第終了となります。 ⇒ 詳しい説明はコチラ 　■ お客様の声 　家庭では絶対出せないプロの味 今日、スープが届き、夜早速いただきました＾＾ 暖めるほどに、カレーの香りがたってきて、食欲をそそられます。 飲んでみると、ほんのりカレー味が利いていて、決して辛すぎはせず、 スープのいいお味が口の中に広がります。 やはりブロードの違いというか、家庭では絶対出せないプロの味ですね。 子供と一緒にいただきましたが、美味しい美味しいといって あっという間に食べてしまいました（笑 入っているトマトやセロリもやわらかいのに型崩れしておらず さすがはプロの技ですね。 ミートボールもやわらかく、スープの味が染みていてすごく美味しかったです。 イルホウレンソウさんのスープはどれも美味しいのですが また一つ、お気に入りが増えました＾＾ 冷製スープにはちょっと涼しくなったこの季節にぴったりのスープと思います♪ 東京都　Tサマ 　 ⇒ ご購入はコチラ

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