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[1食セット] ¥980(税込)
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レストランの本格ドリアは、ソースのコクが違う!バターの香りが違う!


◆◆◆ エビ入りドリア ◆◆◆

エビ入りドリア


レストランの本格ドリアをご家庭で手軽に再現できるセットです。
ただし、仕上げにチーズに焦げ色をつけることがおいしさの秘訣ですので、オーブンもしくは、オーブントースターが必要になりますので、ご了承ください。

まず、ベースになっているソースは、イルホウレンソウおなじみのベシャメルソースです。
これが、普通のホワイトソースと大きく異なる点は、まず市販されている生クリームより、はるかに濃厚でコクのあるクリームを使っていることがあげられます。

そして、作る過程で、じっくりコトコトと、2時間以上も煮詰めてつくりますので、さらにコクが増します。

仕上げに、[寒冷紗]と呼ばれる、ただでさえ目の細かい布を、2枚重ねて人の手で丁寧にこしているので、とにかく滑らかさが違います。
まるで”舌に吸い付くかのような”と表現すればいいでしょうか。

ドリアで大切なライスは、上記のフレッシュクリームを原料に、レストランで一から作った、自家製バターを使用して、ほっこり炊き上げました。
バターが特別ですので、お口にほうばった時に広がる香りが違います。

具のエビですが、
ソースとして加熱 ⇒ ご家庭でソースを暖める ⇒ オーブンで焼き色をつける
この過程すべてを計算に入れて、火を通しておりますので、出来たてがまさに食べごろ。
プリプリの食感をお楽しみください。

最後にチーズですが、このメニューに関しては、[グラナチーズ]を使用しております。
こちらは、パルミジャーノ・レジャーノチーズと同様、とても硬質なチーズで、グラタンやドリアに使った時に、トロリとほどよくとろけつつ、香りも増すのが特徴です。

スプーンですくい上げた時に、そのやわらかさはわかっていただけることと思います。

<by シェフ・Mesaki>

【ソース原材料】
海老、ホワイトソース、マッシュルーム、玉葱、海老オイル、生クリーム、胡椒   

【セット麺、原材料】
ライス、バター、ベイリーフ、玉葱、塩、ブロード(ダシ:鶏ガラ、牛骨、牛スジ、玉葱、人参、セロリ、ニンニク、ローリエ、パセリ)


  ◆ エビ入りドリアのカンタンレシピ ◆  
1. あらかじめ、エビ入りベシャメルソースを冷蔵庫で完全解凍しておいてください。
レンジでの解凍は、エビのプリプリ感を損なうおそれがありますので、お避けください。
2. 1. のソースを鍋で暖めます。すべて袋から出した後、30cc程の牛乳を袋に入れて、残らずお使いいただくことをおすすめします。
弱火で焦げ付かないように加熱してください。
3. バターライスを耐熱容器に入れ、平らに延ばして、ラップをかけ、レンジで加熱します。
(目安としては1〜2分)
4. ふつふつといいだした、2.を暖め終わった3. の上にかけます。
5. 最後にグラナチーズを上から振りかけてオーブンまたはオーブンレンジへ。
焼き色がついたら完成です。


◎ 賞味期限 ◎

このセットは、冷蔵便と冷凍便、お好きな方を選んでいただけます。

賞味期限は、冷凍便の場合、そのまま冷凍庫で保存していただければ、1ヵ月間美味しく食べられます。
ただし、召し上がる前に レンジの[解凍モード]にかけるか、冷蔵庫に移してあらかじめ低温解凍しておいてください。
すぐにお召し上がりの場合は、室温でもどしても大丈夫です。

冷蔵便でお届けした場合は、発送日から1週間が賞味期限となっておりますので、ご注意ください。

特にご指定いただかなかった時は、
単品購入の場合は、冷凍便で。
他に同梱の商品がある場合は、そちらの送付方法に合わせて送らせていただきます。

ご指定がある場合は、プルダウンメニューから、お好きな送付方法をお選びください。





エビ入りドリア[1食分]

   ・エビ入りベシャメルソース 290 g ×
   ・バターライス 130 g ×
   ・グラナチーズ 15 g ×
小売価格:
個  980円(税込)  
 ■ お客様の声
 ソースの多さにビックリ!!
私は元々ドリアが大好きでお店に食べに行ってもよくドリアを頼んでいました。
今回『イルホウレンソウ』さんの『エビ入りドリア』を食べたんですが、まずソースの多さにビックリ!!
一口食べてまたビックリ!!

こんなにおいしいソースがあったなんてって感じです(≧▽≧)
バターライスとの相性もバッチリでした♪
1つしか頼んでなかったので旦那と半分ずつ・・・ほんとは一人で食べたかったです(泣)
ぜひまた頼みたい一品です(^−^)
岡山県 Iサマ

 「良い匂いがしてきた!!」
母は、常々グラタンが食べたいと言っていて、ドリアを出したのですが父共々「美味い!!」と、大評判でした。
もう、出した時から「良い匂いがしてきた!!」と言っていたのですが。
子供もいるので二皿に分けて作ったのですが、一皿は父と母でぺろり。
もう一皿を主人が食べようとしたら、子供にぺろりと食べられ、私と主人は味見だけでした(泣)。
愛知県 Sサマ

 バターライスの味とパラパラ具合が最高
先ほど、注文していた「エビ入りドリア」が届き、早速いただきました。
とても美味しかったです。
クリームソースはもちろんですが、バターライスの味とパラパラ具合が最高でした。
大阪府 Aサマ

 すっかりはまってしまいました。
こんにちは。イル・ホウレンソウの商品を最近購入させて頂いております、Nと申します。
いつも購入した商品への感想など書かない方なのですが、今回頂いたドリアがとても美味しかったので
感想を書かせて頂きます。

私は、元々トマトソースのパスタは大好きなのですが、クリーム系のパスタは途中で飽きて全部食べられないので少し苦手でした。
でも以前にこちらのホワイトソースの商品を頂いて、すっかりはまってしまいました。
主人も元々グラタンやドリアなどはあまり食べないのですが、ホタテのグラタンもエビ入りドリアは非常に気に入った様子。

二人とも食事中に会話が減ってしまい、ただ黙々と熱いソースをフウフウ冷ましては食べていました。
本当に美味しいお料理、有難うございます。

以前に何度か買わせて頂いた海の幸のラビオリのトマトクリームも二人とも気に入っておりますので、また是非頂きたいと思っております。
これからもどうぞ宜しくお願い致します。
大阪府 Nサマ

 おいしいーーーーーーーーーーーーーーー
どれもおいしくて、ほっぺたが落ちそうでした。
とくに、えびドリアがおいしいーーーーーーーーーーーーーーーーーかったです。
3歳の息子、6歳の娘、夫、そしてえびの嫌いな私みんなで、ばくばく食べました。
また、頼みたいです。

ジターナダブルホットは、辛いんだけれども辛さが、意外と後引かなくて不思議でした。
どれも、思ったより作るのがかんたんで、よかったです。
つぎは、何をたのもうかなーーーーー。
新潟県 Fサマ


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