TOP 商品一覧 お客様の声 支払・配送 よくある質問 会社概要 メルマガ お買物カゴ
 
HOME / 黒糖のドライフルーツケーキ
お買い物カゴを見る 
 [フルサイズ]¥1,180(税込)
ご購入はコチラ
1000日つけ込んだスペシャルフルーツをつかった、黒糖のケーキです。


●2009年9月8日追記● サイズと価格が変更になりました!


こちらのメニューは、26個のみの限定販売となります。

発送日 9月11日(金)〜 以降随時
※当社からの出荷日になりますので、配送日をご指定いただく場合は、
地域にもよりますが、2日程足していただけると確実かと思います

◆◆◆ 黒糖のドライフルーツケーキ ◆◆◆

黒糖のドライフルーツケーキ



パティシエなど、ケーキを扱う職人にとって、もっとも大切なものの一つに、[ドライフルーツ]があるのは、ご存知ですか?

「火事になったら、とりあえずそれをもって逃げろ」とまでいわれるくらいなのです。

なぜならば、どのフルーツをどの割合で漬込むか。なんのラムに漬込むか。 これは、職人それぞれがこだわる部分であります。

しかも、通常でも最低1年以上漬けて、やっと出来上がるものです。 ですから、火事などで失う様なことになってしまったら、その先1年は、ドライフルーツ無しでやっていかなくてはいけないのです。

さて、このドライフルーツですが、私は1年以上というところを、3〜4年漬込んでいます。
その贅沢にかけた時間の違いがどこに出るかといいますと、フルーツのまろやかさなのです。

アルコールの刺激を飛ばし、ラムの香りだけを残しつつ、フルーツの風味を楽しめるものに仕上げるには、私は、このくらい必要だと思っています。

さらに、黒糖で甘味を加えることによって、その風味もプラスされ、このケーキに個性を与えています。

お子さまから、年配の方まで、どんな方の口にも合う、レストランのテイクアウトコーナーでも人気の商品です。

<by シェフ・Mesaki>

  ◆ シェフのもうひとつのこだわり ◆  
この様なパウンド系のケーキを一度でも、ご家庭で作られたことがある方ならば、おわかりかと思いますが、出来上がりの生地のきめ細かさや、ふんわり感は、すべて材料を混ぜ合わせる段階で決ります。

頑固だと思われるかもしれませんが、私は、パティシエに泡立てる機械を一切使わせません。
自らの手ですべてを泡立て、混ぜることで、自らの手に全ての感触を覚え込ませるのです。

こうすれば、温度や湿度による変化にも対応でき、常に完璧な仕上がりになります。

イルホウレンソウのパティシエは女性ですが、毎回直径60cmもの大きいボールを抱えて、休みなく、一気に仕上げています。
大変だとは思いますが、このこだわりは変えられないし、それにどこに行っても通用する、確かな技術になるのです。

● さらにおいしいいただき方 ●

動物性の生クリームを、ご家庭で用意していただき、8分立てくらいに泡立てて、グラニュー糖を加えたものを添えますと、さらにおいしく召し上がることができます。

ぜひお試しください。


● 賞味期限 ●
密閉容器に入れ、冷蔵庫(5度以下)で保存して頂ければ、
2週間おいしく食べられます。

黒糖のドライフルーツケーキ● 保存方法 ●
開封前はそのまま冷蔵庫へ入れておいて下さい。
開封後は密閉容器に入れて冷蔵庫へ。
召しあがる10分前くらいから常温に出していただければ、より美味しくお召しあがりになれます。

● 配送方法 ●
この商品は、冷凍便・冷蔵便どちらでもお届できます。
ご注文確認ページの一番下、[ご意見・ご要望]と書かれた欄に、お好きな送付方法を記入ください。



黒糖のドライフルーツケーキ
   ・黒糖のドライフルーツケーキ 8×15×4(cm) 約2 50 g ×
小売価格:
売り切れです。仕込み完了までしばらくお待ち下さい。  500円(税込)  
 ■ おすすめメニュー
 ボロネーゼセット
ボロネーゼセットお子さまから、年配の方まで、幅広い年齢層から支持をいただいております、ミートソースのパスタです。
良質の和牛をたっぷりつかった、その旨味をどうぞお試しください。
詳しい説明はコチラ
 ラザニアセット
ラザニアセット当店自慢のラザニアは、じっくりコトコト2時間も煮込んだベシャメルソースと、良質の和牛だけをつかった、ミートソースが[6:1]の割合で絶妙のコンビネーションをなしています。
レンジで暖めるだけ!
詳しい説明はコチラ
 ■ お客様の声
 おまけでつけてくれたけど、、
イルホウレンソウのパスタが大好きで、アホみたいに買いあさっていたのですが、2周年記念福袋に入っていたケーキがすごく美味しかったです!

お母さんと妹はガトーショコラの方が美味しいと言っていました。

私は黒糖のドライフルーツケーキの方が美味しかったです!
何ていうか、、、最初食べて、すごく感動しました。
あまり甘いものが好きでなくてケーキも滅多に食べないので、おまけでつけてくれたけど、、、みたいな感じだったんです。

でも、食べてみたら、写真で見た感じよりギッチリ詰まってて、しっとりしてて、本当に「黒糖!!」って味がして、うまく言えないけど、食べた事がない感じで本当に美味しかったです!
 埼玉県 Oサマ

 食べてみるとしっとり!!
最初、見たときは「硬そうだな、パサパサしてそうだな(すいません)」と、思いましたが、切ってみると、すーっとナイフが入り、食べてみるとしっとり!!
とてもおいしかったです。
ドライフルーツで唯一食べれるのがレーズンなのですが、レーズン以外あまりわかりませんでした。(よかったです)
上のアーモンドスライスもバッチリ!!子供とおいしく食べさせてもらいました。
Mサマ

 ラム酒と黒砂糖の柔らかな甘み
すぐにいただきました。ラム酒と黒砂糖の柔らかな甘みがあり、とてもおいしかったです。
半分はそのままで、残り半分は生クリームをトッピングして、二つの味を味わいたいと思います。
取り急ぎお礼まで、ありがとうございました。
福島県 sサマ

 ほんとに全然違うんですね! ⇒ガトーショコラ&黒糖ケーキ
その日のうちに主人と二人で半分こして食べました。
じつは主人も私もドライフルーツは苦手で,ほんとに美味しいのかな?そんなに他のと違う物なのかな?と、物凄い半信半疑でした。
一口食べて「あれ?!」二口三口と食べ進むうちに「うわぁ!」と驚きました。
ほんとに全然違うんですね!ふんわり洋酒の香りがして,フルーツの優しい味がして,美味しかったです。
特に主人が気に入ってパクパク食べてました。
私はガトーの方が気に入りました。
基本的にチョコが大好きなんです。
だからガトーの程よい甘みとチョコの薫り高さにほっぺが落ちそうでした。
とっても美味しいケーキを本当にありがとうございました。
Mサマ

 幸せな時間 ⇒ガトーショコラ&黒糖ケーキ
ガトー・黒糖ケーキ、味わいながら頂きました。
美味しいのでチビチビとコーヒーと楽しみました。
幸せな時間をありがとうございました。
Tサマ

 ドライフルーツが苦手だったのですが・・
黒糖のドライフルーツケーキ最高!! 冷凍のまま小分けにしようと切ったついでのつもりで 1切れ食べてみたんです。
ラム酒の風味と黒糖の上品な甘さがベストマッチ♪
私は今までドライフルーツが苦手だったのですが・・
やめられない止まらない(笑)

久しぶりに感動する味に出会えてシアワセです。 (^v^)
東京都 Tサマ

 いつか絶対買おう
黒糖のドライフルーツケーキ。
以前1切だけ頂いたときに、いつか絶対買おうと思っていました。

ちょうど家に来た友人にも食べさせました。
美味しい感動は分かち合わなくてはね。
友人も「これは・・・。美味しい」と唸ってました。
そして2切も食べてった。わたしのケーキなのに(食べさせたんですけどね)。
このケーキのお値段は、絶対高くありません。
安いくらいです。

次、購入できる機会を逃さずにいたいと思います。
どなたかも書いておられましたが、傷ケーキ、あったら欲しいですよ、ホントに。
長野県 Hサマ

 Buono![おいしい!]
まさに"Buono!"でした。
きめ細やかでコクのある生地とたっぷりフルーツで、本当に美味しかったです。
明日は生クリーム付きで戴く予定です。
ご馳走様でした。
Kサマ

 口の中で広がる優雅な感じ
黒糖ケーキすご〜くおいしかったです。
ラム酒に2〜3年もつけこんだというフルーツの甘さが、すごく黒糖の甘さとマッチしていて甘すぎずちょうどいい感じがしました。
我が家ではみんなペロッと食べてしまってみんな大満足です。
口の中で広がる優雅な感じがたまらなくおいしかったです。
本当にありがとうございました。これからも応援しています。がんばってくださ〜い!!
Yサマ

 味わったことがないような高級なお味
家では味わったことがないような高級なお味を家族四人で味合わせていただきありがとうございました。
Iサマ

 期待以上想像以上 ⇒ガトーショコラ&黒糖ケーキ
うちは甘いもの、おいしいものは大好きですが甘すぎたり、甘いだけのお菓子は好みではなかったのでどうかな?と思って食べてび っくり!!
とても甘さひかえめでしっとりとしていて噛めば噛むほど味が出るではありませんがとにかくおいしかったです。
せっかく味がおいしくてもぼそぼそし過ぎて喉が詰まるものやじっとりしすぎて歯にくっつくだけのものもあるので期待以上想像以上のおいしさでした。
すべてがこんなにもちょうどいいなんてと喜んでいます。
今度はたっぷり頼んで楽しませていただきたいと思っています。
今回はこんな機会をありがとうございました。
これからもおいしいものをどんどんよろしくお願いします。
Aサマ

ご購入はコチラ 

通信販売の法規に基づく表記 セキュリティ・個人情報の管理について 著作権について COPYRIGHTS HORENSO.com All rights reserved.