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 [フルサイズ]¥1,050(税込)
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甘さ控えめ、しっとり濃厚〜なチョコレート焼き菓子はいかが?

●2009年9月8日追記● サイズと価格が変更になりました!


こちらのメニューは、28個のみの限定販売となります。

発送日 9月11日(金)〜 以降随時
※当社からの出荷日になりますので、配送日をご指定いただく場合は、
地域にもよりますが、2日程足していただけると確実かと思います

◆◆◆ ガトーショコラ ◆◆◆

ガトーショコラ
↑上にかかっている紛糖は、お付けしておりません。

イルホウレンソウのガトーショコラが、他ではちょっとみられないチョコレートのコクとしっとり感を楽しめるようになっているのは、材料にフランス産の[クーベルチュール]を使っているために他なりません。

通常、チョコレートというのは、その茶色と苦味を出す[カカオマス]と、滑らかさとコクを出す[カカオバター]に、それぞれミルクや、砂糖を加えたものをいいます。

しかし、このカカオバターが高価なため、単価を下げるべく、他の油脂で代用しているのが、市販のチョコレートと思っていただいて間違いはありません。

このカカオバターの割合こそが、チョコレートの風味とコクに大きく左右するのです。

さて、[クーベルチュール]に話を戻しますが、こちらは、市場においては、ちょっと専門的なところにしか出回らない、”製菓専用”のチョコレートで、いわば業者向けなのです。

こちらの大きな違いは、純粋に[カカオマス]と[カカオバター]のみからできているという点です。
つまりは、舐めても甘くはないし、しかも他の油脂を混ぜずに、カカオバターのみからなっていますので、原価も他の物に比べれば割高になっています。

しかし、同じ分量を混ぜても、格段に「チョコレートが濃い」と感じられるものを作るには、どうしてもこれでなくてはならないのです。

甘さもこちらで調節できますので、よりチョコレートの純粋な味を楽しんでいただくべく、ほどよく、あっさり目の甘さに仕上げてあります。

[チョコレート]=[甘ったるい]とお考えの方も、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。

<by シェフ・Mesaki>

  ◆ シェフのもうひとつのこだわり ◆  
この様なパウンド系のケーキを一度でも、ご家庭で作られたことがある方ならば、おわかりかと思いますが、出来上がりの生地のきめ細かさや、ふんわり感は、すべて材料を混ぜ合わせる段階で決ります。

頑固だと思われるかもしれませんが、私は、パティシエに泡立てる機械を一切使わせません。
自らの手ですべてを泡立て、混ぜることで、自らの手に全ての感触を覚え込ませるのです。

こうすれば、温度や湿度による変化にも対応でき、常に完璧な仕上がりになります。

イルホウレンソウのパティシエは女性ですが、毎回直径60cmもの大きいボールを抱えて、休みなく、一気に仕上げています。
大変だとは思いますが、このこだわりは変えられないし、それにどこに行っても通用する、確かな技術になるのです。

● さらにおいしいいただき方 ●

動物性の生クリームを、ご家庭で用意していただき、8分立てくらいに泡立てて、グラニュー糖を加えたものを添えますと、さらにおいしく召し上がることができます。

ぜひお試しください。


● 賞味期限 ●
密閉容器に入れ、冷蔵庫(5度以下)で保存して頂ければ、
2週間おいしく食べられます。

ガトーショコラ● 保存方法 ●
開封前はそのまま冷蔵庫へ入れておいて下さい。
開封後は密閉容器に入れて冷蔵庫へ。
召しあがる10分前くらいから常温に出していただければ、より美味しくお召しあがりになれます。

● 配送方法 ●
この商品は、冷凍便・冷蔵便どちらでもお届できます。
ご注文確認ページの一番下、[ご意見・ご要望]と書かれた欄に、お好きな送付方法を記入ください。



ガトーショコラ
   ・ガトーショコラ 8×15×4(cm) 約180 g ×
小売価格:
売り切れです。仕込み完了までしばらくお待ち下さい。   600円(税込)  
 ■ おすすめメニュー
 ボロネーゼセット
ボロネーゼセットお子さまから、年配の方まで、幅広い年齢層から支持をいただいております、ミートソースのパスタです。
良質の和牛をたっぷりつかった、その旨味をどうぞお試しください。
詳しい説明はコチラ
 ジターナセット
ジターナセット見た目は本当にシンプルなトマトソースなのですが、実は秘密がいっぱいつまっています。
なんていっても丸一日かけて作るソースがベースになっているのですから……ッ!
詳しい説明はコチラ
 ■ お客様の声
 パティシエさん、ごめんなさい
ガトーショコラ!
本当にお上品な味でびっくりしました。
パスタと一緒に頼んでこんなにおいしいケーキがくるとは思っていませんでした。
(パティシエさん、ごめんなさい)
とっても濃厚な、でも甘すぎずくどくない絶妙なお味ですね。私は逆に一度に食べるのがもったいなくてちびちびと食べています。
ケーキをホール買いして2日で食べられる私なのに。
濃厚で本当においしいものは少しでも満足できるんでしょうか。

それから、今日のメルマガで値上げの件拝見しました。
確かにそれだけの価値がある商品だと思います。
これが値しないと思う人は注文しないでしょうし、一度味わってしまったら納得できると思います。
確かにちょっと手の届きにくい価格になってしまったのは事実ですが、味は確かに違いないと思って次はフルーツケーキの方にも挑戦してみたいと思います。

パティシエさん、本当においしかったです。
ごちそうさまでした。
(さすがにシェフの許可がおりない、傷物?ケーキが出てしまうのですね。もったいない・・・
racoさんと同じくらいこのケーキに夢中になってしまった
私はそのダメケーキも売って下さい〜と思っちゃいました。
それだったら1本食いしちゃうかも! いけないいけない)

今回は本当にガトーショコラのおいしさに感動です。
他の感想を考えていてもおいしさがよみがえってきて・・・
長くなってしまいましたし、ラザニア他はまた今度メールします〜。
次は直接お店に取りに伺おうかしら?
それでは皆様のご発展をお祈りして!
埼玉県 Tサマ

 毎日少しづつ
ガトーショコラは、毎日少しづついただいています。
手作りっぽい風合いが、とても良いです。
甘過ぎず、チョコの味が効いているのも◎です。
埼玉県 Yサマ

 こくのある味
仕事に持っていって、昼食のあとのおやつに、両方とも食べてしまいました。
私は、ガトーショコラのほうが、感激しました。
しっとり感があって、期待を裏切らないこくのある味でした。
また、ホームページをゆっくり拝見させていただきます。
ありがとうございました☆
Yサマ

 生チョコの感じ
今日、ティータイムに2種類のケーキをいただきました。
どちらもおいしかったです。
特にガトーショコラの生チョコの感じと甘味が控えめでとても深い味わいでした。
ありがとうございました。
Sサマ

 ほんとに全然違うんですね! ⇒ガトーショコラ&黒糖ケーキ
その日のうちに主人と二人で半分こして食べました。
じつは主人も私もドライフルーツは苦手で,ほんとに美味しいのかな?そんなに他のと違う物なのかな?と、物凄い半信半疑でした。
一口食べて「あれ?!」二口三口と食べ進むうちに「うわぁ!」と驚きました。
ほんとに全然違うんですね!ふんわり洋酒の香りがして,フルーツの優しい味がして,美味しかったです。
特に主人が気に入ってパクパク食べてました。
私はガトーの方が気に入りました。
基本的にチョコが大好きなんです。
だからガトーの程よい甘みとチョコの薫り高さにほっぺが落ちそうでした。
とっても美味しいケーキを本当にありがとうございました。
Mサマ

 幸せな時間 ⇒ガトーショコラ&黒糖ケーキ
ガトー・黒糖ケーキ、味わいながら頂きました。
美味しいのでチビチビとコーヒーと楽しみました。
幸せな時間をありがとうございました。
Tサマ

 甘いお菓子も苦手なんです。
はっきり言って、チョコレートは苦手なんです。
甘いお菓子も苦手なんです。

福袋にオマケとして丸々1本入っているのを見つけたときは、正直「ゲゲ」と思いました(すみません)。

なのに、一度に2切れペロリと食べてしまいました。
甘さが本当に控えめで、ほろ苦さがおいしい!

チョコレート好きの息子はもちろん、私同様チョコレートが苦手な主人&友人も「おいしい!」と喜んでくれました。
新しい世界が開けた感じです。
チョコレート=甘いじゃないんですね。
長野県 Tサマ

 セーブしても3日間でなくなってしまう
ちょっと前に頼んだチョコレートケーキ、2人で1週間くらいで食べようかと思ってましたが、一生懸命セーブしても3日間でなくなってしまう程、大好きなお味でした。。
チョコ好きにはたまらんでした。
おやつもホントおいしくてびっくりしました。。
お菓子係の方に宜しくお伝えください!笑
東京都 Oサマ

 すっかりとりこです。
ガトーショコラはおいしかった!!
まったく。チョコレートケーキの系統はもともと好きではなかったんですが、メール読んで写真を見て「もうこれは絶対買おう」と(o^-^o)
外側のほろっとくずれる感じや、しっとりとしたきめ細やかな生地。
すっかりとりこです。
大阪府 Aサマ

 しつこさのない濃厚さ
母とさっそくいただきました。
どちらもとってもおいしかったのですが、私はとくにガトーショコラに感動しました。
しつこさのない濃厚さで、丁度良くとっても美味でした。
Mサマ

 半生の独特の食感
おいしく頂戴しました。
半生の独特の食感がおいしかったです。
Uサマ

 期待以上想像以上 ⇒ガトーショコラ&黒糖ケーキ
うちは甘いもの、おいしいものは大好きですが甘すぎたり、甘いだけのお菓子は好みではなかったのでどうかな?と思って食べてび っくり!!
とても甘さひかえめでしっとりとしていて噛めば噛むほど味が出るではありませんがとにかくおいしかったです。
せっかく味がおいしくてもぼそぼそし過ぎて喉が詰まるものやじっとりしすぎて歯にくっつくだけのものもあるので期待以上想像以上のおいしさでした。
すべてがこんなにもちょうどいいなんてと喜んでいます。
今度はたっぷり頼んで楽しませていただきたいと思っています。
今回はこんな機会をありがとうございました。
これからもおいしいものをどんどんよろしくお願いします。
Aサマ

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