 |
||||||||
|
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| HOME / 帆立とブロッコリーのバルサミコ風味のフェットチーネ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ⇒ お買い物カゴを見る | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
こちらの商品は、季節のメニューですので、販売数を限定させていただいております。 こちらのメニューは、60個のみの限定販売となります。 発送日 2月22日（木）〜 以降随時 ※当社からの出荷日になりますので、配送日をご指定いただく場合は、 地域にもよりますが、2日程足していただけると確実かと思います
皆様もご存知とは思いますがこのバルサミコとはイタリア北部のモデナ地方で作られるブドウを原料とした醸造酢です。 なんだお酢か...なんて気軽にはいえないほどの高価なものから本当に安価なものまで沢山の種類のバルサミコがあります。 100年物のバルサミコ酢などは１本10万円以上するものもあるんです。 イルホウレンソウで使用しているものは料理の中の調味料として使いますのでそんなに高級なものではありません。 300mlで1500円前後のものです。 しかし、このバルサミコの使い方次第で何でもない料理が”えっ”と 驚く絶品に変わってしまうのも事実です。  問題は使い方、どの食材をどう組み合わせてそこにバルサミコをどのくらい使うのかを熟知していてこそ出せる味なのです。 バルサミコ酢は「甘味」「酸味」「渋み」が複雑に絡み合い、長い年月をかけて樫や楢などの樽の中で熟成させればさせるだけ芳醇なブドウの風味と濃厚なコクが増していくのです。 シェフ目崎の腕にかかると高級なバルサミコでなくてもその濃厚な味わいを堪能させてくれるのです。 今週の新商品のメイン食材は宮古漁港直送の活ホタテと冬の野菜の代表格でもあるブロッコリーです。  .....？、チョット前にも同じような組み合わせのメニューが.......はい、ありました「釜焼きホタテのアンチョビ風味のスパゲッティー」ですね。 シェフ目崎もとうとうボケたというのではありません。 その反対です。 同じ食材の組み合わせでも使う調味料によって全く別の味わいになる事をあえて皆様に理解して頂くというシェフの挑戦的な意欲作品なのです。 ........たぶん 本人に確かめたわけではないのでなんともいいようがないのです。 試作試食会の時に「シェフ、先月にも同じようなメニューがあったけどどこがどう違うの？」なんて聞いたとしたら 「食べりゃ分かる」とにらまれてしまうのがオチです。 ..怖っ！！ ということで皆様にも食べて頂く事で理解していただくしかないのです。 ソースに合わせて選んだのは「ほうれん草入りの7ｍｍ平麺」です。 濃厚で味わい深いソースにも負けない食べ応えのある麺との組み合わせそして何よりプリプリのホタテの食感も合わせてお楽しみください。 ＜by 店長 土屋＞ こちらの商品は、季節のメニューですので、販売数を限定させていただいております。 こちらのメニューは、60個のみの限定販売となります。 発送日 2月22日（木）〜 以降随時 ※当社からの出荷日になりますので、配送日をご指定いただく場合は、 地域にもよりますが、2日程足していただけると確実かと思います
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
