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[1人前] ¥870円(税込)
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柔らかい麦イカを主役にした漁師風の冷製スパゲッティ


◆◆◆ 漁師風イカの冷製スパゲッティ ◆◆◆

漁師風イカの冷製スパゲッティ


初夏の6月ごろに出回るスルメイカの子を麦イカと呼びます。
身が柔らかいのが特徴です。

この麦イカを使ってシチリア島の港町で初夏によく食べる漁師風の冷製パスタに仕上げました。

トマトソースベースですがトマトピューレの使用量は通常のトマトソースの3分の2以下。
いつものトマトソースとは趣が違った仕上りになっています。

漁師風というだけあり、細かな味付けというよりは素材の持ち味をストレートに皿の中に盛り付けます。
麦イカの量もかなりのものです。

そして何よりも麦イカならではの味を前面に出して
「暑いときはこれ!」
と無言で語りかけてくるのです。

過去にも色々な冷製のパスタを販売してまいりましたが、今回ご紹介するパスタが一番パンチが効いていて食べた後の満足度も上位に入ると思います。

漁師風イカの冷製スパゲッティバジリコとアンチョビそしてケッパーの爽やかさが夏にふさわしい味を
口の中に運んでくれます。

食べ始めたら一気に最後までいけるだけの味があります。

地中海の暑い日差しを浴びていかつい漁師が同じパスタを頬張っていると思うとなんだか楽しくなりませんか。



<by 店長 土屋>

【ソース原材料】
オリーブオイル、スルメイカ、ニンニク、バジリコ、アンチョビ、 ケッパー、オリーブ、トマトピューレ、塩、胡椒、たかのつめ

【セット麺、原材料】
1.8mm丸麺
デュラムセモリナ粉、水、海塩







漁師風イカの冷製スパゲッティ[1人前]

   ・イカの冷製トマトソース 約215 g ×
  ・自家製生パスタ[1.8mm丸麺] 110 g ×
小売価格:
個 870円(税込

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