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HOME /甲イカと水菜のバジリコ風味スパゲッティ ⇒ お買い物カゴを見る　 ［1人前］　￥1,280（税込） ⇒ ご購入はコチラ プリプリ甲イカをバジルの香りとともに、シャキシャキ水菜でいただきます。 こちらの商品は、季節のメニューですので、販売数を限定させていただいております。 発送日　3月3日（水）〜　以降随時 ※当社からの出荷日になりますので、配送日をご指定いただく場合は、 地域にもよりますが、2日程足していただけると確実かと思います こちらのメニューは、60個のみの限定販売となります。 ◆◆◆　甲イカと水菜のバジリコ風味スパゲッティ　◆◆◆ 春近いことを意識して、とても春らしい色合いのオイル系パスタに仕上げました。 皆さまにちょっとご紹介しますと、イタリアンらしく、シンプルに素材の味を活かしてたメニューの色は、よく、トリコロールカラーをしていることがあります。 トリコロールカラーとは、赤、白、緑のイタリアの国旗の色です。 今回のパスタは、まさにそれで、プチトマトの赤、イカの白、そしてバジルと、シャッキリとして人気の高い水菜のグリーンがよく映えています。 　　◆◆　イカはどこからきたの？　◆◆　　 今回使っているのは、この季節においしい、瀬戸内、淡路の甲イカです。 甲イカは、あまりスーパー等に出回ることが少ないので、ご存知でない方も多いかもしれませんが、プリプリとしていながら、しっかりとした食感を持つ、肉厚のイカです。 このプリプリした食感をそのままご家庭にお届けするよう、火加減や、火の通し具合に気をつけます。 イカの他に使っている具材は、プチトマトと水菜、そして、香り付けのためのフレッシュバジルです。 火にかけ、イカの表面が白くなるくらいで、白ワインを加えて、風味を付けます。 そして、プチトマトと水菜の茎の部分だけを、最初に入れて、手早く合えます。 葉の部分は、火を通しすぎてはいけませんので、一番最後に入れて、ソースの余熱だけで、ほどよく火を通します。 　　◆◆　基本が一番難しい　◆◆　　 料理において、全てに言えるのですが、素材の味をそのまま活かして、シンプルにまとめることは、実はとても難しいことなのです。 沢山の材料から、時間をかけて複雑な味を作るソースなどは、実はあまり失敗がありません。 丁寧に作れば、それに見合うものができるからです。 しかし、特にオイル系のパスタなどは、そうはいきません。 ランチタイムのような忙しい時間帯には、オイル系のパスタは避けるお店もあるくらい、一つ一つを、すべて同じ味に作るのに、プロの技術を必要とするソースなのです。 しかも、手早く、素材の味をいかしすように仕上げる場合、手の込んだ肯定などがないため、皆さまにできるお話がとても少ないので、少々味の方をご想像していただきにくいかとも思います。 しかし、実はそういうメニューほど、どんな方にも楽しんでいただける、自信作であったりもするのです。 イカの風味と、プチトマトの酸味と甘味、そして水菜のシャキシャキとした食感と、フレッシュバジルの香り。 その一つ一つが際立つオイル系のパスタです。 ぜひ一度お試しになって、イルホウレンソウの自慢の味を体験してみてください。 ＜by シェフ・Mesaki＞ 発送日　3月3日（水）〜　以降随時 ※当社からの出荷日になりますので、配送日をご指定いただく場合は、 地域にもよりますが、2日程足していただけると確実かと思います こちらのメニューは、60個のみの限定販売となります。 甲イカと水菜のバジリコ風味スパゲッティ［1人前］ 　　 ・甲イカと水菜のバジリコ風味ソース 約２４０ g × １ 袋 　　 ・自家製生パスタ（1.8mm丸麺） １４０ g × １ 袋 小売価格： 終了しました。 自家製生パスタの種類が自由に選べます ……………………………………………………………………………………………… 　お好きな生パスタの種類、お好みの数量を 　注文フォーム（【ご注文】ボタンを押した後に表示されるページです）の 　［ご意見・ご要望］欄に書くだけで、 　お客様のオリジナルセットが作れます。 　詳しい書き方は、［ご意見・ご要望］欄の上の説明をお読み下さい。 　お選びいただけるパスタの種類▼ 　A：1.8mm丸麺　　B：3mm平麺　　C：5mm平麺　　D：7mm平麺　　E：14mm平麺 ⇒⇒⇒　パスタの詳しい説明はコチラから ⇒ ご購入はコチラ

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