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[1食分] ¥1,150円
ご購入はコチラ
誰もが驚愕!一度食べたらわかります!他とは全然違うということが。



◆◆◆ イカ墨スパゲッティ ◆◆◆

イカ墨スパゲッティ
とにかく、一度お試しいただいた方が、かならずおっしゃるのは、
「イカ墨がこんなに生臭くないものだったなんて」
ということです。

市販のイカ墨ソースや、悲しいことに、レストランでだされているものの中にも、どうしても”生臭い”と感じられるソースがあります。
そういうものを体験して、イカ墨が、”生臭い”ものだと思ってしまっている方が多いのは、とても残念なことです。

一般的に、イカ墨はすでにペースト状になったものが使われているのです。
しかし、イルホウレンソウのイカ墨ソースの、何より違う点は、
墨イカの墨袋を直接仕入れて、墨を取り出すところから始めている点なのです。

しかも、墨袋も、本当に新鮮なものしか仕入れません。
ですから、あらかじめ作っておく、ということができずに、現在までずっと売り切れという状態で、限定という形をとって、皆さまにご紹介してまいりました。


さて、墨袋から取り出した墨をどうするかといいますと、とにかくすり鉢でするのです。
習字の墨が、するほどに光沢が出るように、イカ墨も、丁寧に、根気よく1時間ほどすっているうちに、美しい光沢が出て、滑らかになるのです。
そうしたら、出来上がりですので、タマネギやトマト、そして白ワインで味を整えて完成です。

これだけの手間をかけて作るものですので、実はレストランでも、通常メニューには記載しておりませんでした。
ですが、”裏メニュー”は存在しておりましたので、あらかじめご連絡いただけたお客様には、お好みのものをお作りしていたのです。
一度食べたら、まったく生臭くないその味がクセになってしまう方も多いので、いらっしゃる度に、ご注文下さるお客様もいらしたくらいなのです。

イカ墨を”生臭いから”という理由で、苦手としている方にこそ、体験していただきたいメニューです。

<by シェフ・Mesaki>

【ソース原材料】
オリーブオイル、ニンニク、トマトホール、玉葱、セロリ、人参、イカ墨、スルメイカ、パセリ、タカノツメ、フューメ(魚汁)

【セット麺、原材料】
1.8mm丸麺
デュラムセモリナ粉、水、海塩

イカ墨スパゲッティセット[1食分]
   ・イカ墨ソース 200 g ×
   ・自家製生パスタ丸麺(1.8mm) 140 g ×
小売価格:
個   1,150円(税込)  
 ■ お客様の声
 生臭さがなくてまったりこってり
先回イカスミのスパゲティを私は初めて口にしましたが(・・何となく食わず嫌いでいました・・)とても美味しかったです。
(勝手に)思っていた生臭さがなくてまったりこってりと・・・
初めていただいたのがイルホウレンソウさんので、とても良かったです。
北海道 Kサマ

 大感激!
イカスミパスタを注文したTでございます。
本日母と一緒に食べました。

ベネチアで食べたイカスミの味が忘れられずずっと捜し求めていたのですが、やっとあの時のような味のイカスミに出会いました。

イタリアンレストランでイカスミを注文してもいつも期待はずれだったのですがイルホウレンソウさまのイカスミは最高です。
大大感激いたしました。
母も大満足!

これからも絶対絶対変わらぬ味で美味しいイカスミパスタを作り続けてくださいね。
またオーダさせていただきます。
ありがとうございました。
福岡県 Tサマ

 感動!!しました。
初、イカ墨スパでした。
今までは、食べてみようとちっともさっぱりこれっぽっちも思った事がないので、本当に初めてでした。

なので、他のイカ墨がどのようなものなのかわかりません。
しかし、生臭さなんて、全然ありませんでした。
一般的なものは生臭いものであるなら、このパスタは生臭いという指標は全くいらないように思います。
ヒューメ(?)の味?なのかしら??
イカ墨というより、その味に感動!!しました。o(>_<)o
埼玉県 Hサマ

 生臭くなくておいしい!?
冷凍・冷蔵2ケ口の荷物は、指定通り昨日バレンタインデーに到着。
何から食べようか迷いましたが、バレンタインディナーに食べず嫌いの「イカ墨スパゲッティ」に挑戦!
(これをセレクトしたのは「バレンタインという特別な日だから、変わった物を出してたとえ失敗でも主人は怒らないだろう」という読み)

「イカ墨スパゲッティ」は見た目はやっぱりおどろおどろしい黒光りする妖しい物体…。
生憎トマトを切らしていたので、セリを散らして食べましたが、生臭くなくておいしい!?

あっという間に食べてしまった主人の下唇のあたりがぽってりと黒く染まっていて、まるで「奥様は魔女」の夏木マリさんの唇みたい…。
それを指摘すると「お前もだぞ!」と言われ鏡を見ると、なるほど私も『おはぐろ』みたいになってました。

「イカ墨スパゲッティ」こそ家で食べるべき物ではないでしょうか。
「イカ墨スパゲッティ」と一緒に2月のお試しセットの「ムラサキイモのニョッキ」(もはや定番!)と、[タッコーニ]を頂きました。
「タッコーニ」は最初からニョッキののソースで食べようと注文したんですが、やっぱり正解でした。
イルホウレンソウさんのイタリアンはソースたっぷりなので、パスタを多めに準備するのがオススメです!

今回「¥780均一」企画で思いきって今まで苦手と持っていた物を注文してみましたが、大正解でした。
これからもこういう企画をどんどんやってくださいね。
以上、取り急ぎご報告まで…。
福島県 Kサマ

 また購入したいです
イルホウレンソウさんのパスタが美味しいのは十分分かっていたのですが、やっぱりイカ墨となると。。。
生臭かったりしたらどうしよう?と思ってしまったので正規の値段より安く購入できるというこの機会に一度試してみようと思い購入しました。

実際に食べてみるとと〜っても美味しかったです。
また購入したいです。(780円でなくてもです。)
神奈川県 Tサマ

  いぶし銀の魅力
なんてったってイカ墨ですよ、私的イルベストテンの中で上位に食い込む実力派いぶし銀の魅力たっぷりーっ、
でも・・・今回品切れで頼めなかったんです〜、泣き泣き。
神奈川県 Yサマ

  うまかったです
コレ食った翌日、う●こが真っ黒でびびりました。
あ、すいません、そういう感想は求めてないですね。
イカ墨食べるときは、どんなに気をつけても墨は飛ぶのだ、という事実を思い知りました。

それはともかく、生麺の歯ごたえは独特ですね。
乾麺とは全然違って、もっちりした印象でした。
うまかったです。
千葉県 Tサマ

  全然生臭くない!
「イカ墨」はなんとなく苦手意識がありましたが、780円キャンペーンの機会に思いきって注文。

恐る恐る食べてみたら、全然生臭くない!
今回初めて食べた中ではこれが一番おいしかったです。
真っ黒なパスタを食べるのって勇気が要りますが、チョコやあんこ・黒豆なんかも黒いですよね。
要するに先入観なのかな…。
福島県 Kサマ

  墨の味が濃厚
墨の味が濃厚でおいしかったです
東京都 Mサマ

  これはお得!
イカ臭さが全く感じなかったのにとってもビックリ!
折角のソースが勿体無かったので、急いでパンを焼いてソースも全部頂いてしまいました。
これはお得!
東京都 Gサマ

 苦手だったんですが・・
こんにちは!パスタとても美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
早速友人にも教えたいとおもいます。

特にイカ墨は後ひく味でベリベリグー!久し振りに感動〜
他店でイカ墨パスタを食べた時に気持ち悪くなってしまい、それ以来苦手だったんですが・・・・また大好きになりました。
三重県 Mサマ

 「イル・ほうれんそう様」のは違う!!
我が家は「パスタ大好き家族」です!
特に旦那と私は毎日食べてもいいと言うほどで、庭には「バジル」も栽培して、たっぷり使っています。

さて注文後早々に届けて頂き、ありがとうございました。
で、早速食べてみました。

まずは「イカ墨」...
ソース、具ともに量が多くてビックリ!!
パスタ店へ行っても「イカ墨」は食べたことが無く、市販のみですが、市販のモノは、ただニンニクを多量に使ってあるらしく、ニンニクの味しかしないような気がします。
しかし「イル・ほうれんそう様」のは違う!!
旦那と「こんなに美味しいなんて!」と思わず感激してしまいました。
旦那は生臭いモノに超敏感なのですが
「これは全く臭みが無く、マジ美味い」と大喜びしていました。
直接お店のほうへ食べに行ってみたいのですが、長野県からでは、「食べたいから行く」という訳にはいきませんので「是非また頼もう」ということになりましたので、その際にはよろしくお願いします。

次「ペスカトーレ」ですが...
こちらも具の多さと大きさにビックリ!!
魚介類の生臭さも全く無く、すっごーくイイ味が出ていて大満足です!
旦那は、お皿に残ったスープをフランスパンにつけて食べていました。

どちらを食べてもホント〜に美味しかったです。
ご馳走様でした!!!
長野県 Iサマ

 あっとゆう間にたいらげてしまいました。
今日イカ墨スパゲティをいただきました。
生麺は初めてたべたのですが、もちもちしてすごくおいしかったです。
ソースも全然臭みがなく、あっとゆう間にたいらげてしまいました。
一人ぐらしで平日は仕事が忙しく、ゆっくり料理してご飯を食べられるのが週末くらいしかないので、少量セットができてとてもうれしいです。
これからもちょくちょく購入させていただきたいとおもっております。
期待してますね!
Mサマ

 あイカ墨って美味しいんだ・・
思ったより生臭くないんですね。
以前、食べたものはやたら匂いが気になって食べられませんでしたが。
イカ墨って美味しいんだ・・とわかってうれしいです。

パスタの茹加減が難しかったです。
やわらかくなりすぎてしまって、本当の美味しさを味わい損ねたかな?と残念です。

一度、お店で食べさせていただきたいなと思いました。
やはり、家庭だと上手くいかない面もあるみたいです。
ごちそうさまでした。
益々のご発展、ご期待申し上げます。
埼玉県 Oサマ

 癖になりそう
私も母も初体験でしたがイカの臭みとかあるのかと思いましたが全く無く、にんにくと唐辛子がきいていて物凄く美味しかったです。
ちょっと癖になりそうです。
兵庫県 Tサマ

 相変わらずの美味しさ
実は私のマンションの部屋の前に大きな桜の木があるので、毎年、ベランダに椅子とテーブルを出して自宅で花見をやっています。
今回オーダーしたのはその花見のためだったのですが、あいにくの雨で急遽室内での花見になりました。
それがちょっと残念だったのですが、料理がすごく美味しくて、楽しい時間を過ごしました。
イカ墨パスタは3回目でしたが、相変わらずの美味しさで、「自宅でこの味だったら、お店だったらもっと美味しいに違いない」ということで、ますますお店に行きたくなってしまいました。
機会を見つけて是非伺いたいと思います。そのときもよろしくお願いします。
神奈川県 Aサマ
 生臭さも無くさらり
イカスミパスタ美味しかったです。
生臭さも無くさらりと食べられました。
もう一袋は玉葱を炒めてイカスミピラフ?にして食べました。

生臭さが無いのでパスタばかりでなく色々応用出来ると思います。
生野菜やパンに絡めて食べても美味しかったです。

先日テレビでイカスミが体に良いと言っていました。
黒い色が体に良い食材だそうです。
是からドンドン摂って行こうと思っています。
栃木県 Kサマ

 これからは安心
先日届いたイカスミパスタ、早速食べてみました。
メルマガや感想のページで皆さんがおっしゃっているように、ほんと生臭くないんです。
そして、イカスミのつややかなこと。
食欲をそそります。
新鮮なイカスミを長い時間と手間をかけて擦っていくから、この味が出せるのですね。
イカスミの味だけでなく、フューメやトマトペーストの香りも、絶妙でした。
たくさんの新鮮な素材を使った、プロの味、体験してみて本当
に良かったです。

何を隠そう、私はイカスミパスタ好き人間。
新婚旅行でベネチアのホテルで食べたイカスミパスタが忘れられなくて、パスタをお店に食べに行くときは、まずイカスミを
探すほど。
でも品切れだったり、生臭いものだったり、なかなかこれといったイカスミパスタに
巡り会うことはありませんでした。
でも、これからは安心。
イルホウレンソウのイカスミパスタがある!
イルホウレンソウのイカスミパスタは、ベネチアを超えました。
再販したらまた購入したいです。
栃木県 Kサマ

 「おいしぃ〜♪」の連発
今日初めて注文したイカ墨が届き、さっそくいただきました。
主人と二人「おいしぃ〜♪」の連発でした。
ありがとうございました!

イカ墨って外で食べる時はなにかと気を使いますが、今日はおもいっきり食べられました(笑)

麺もソースも絶妙なあじわいでした。
何もかも『ちょうどいい』感じに作ってあってマネはなかなかできませんね。
茹でるときの岩塩や出来上がりにトマトなどとトッピング・・・等のアドバイスも心憎いサービスだと思います。

これからは、定期的にお願いしたいと思います。
よろしくおねがいします♪
三重県 Sサマ

 一番好評
今回これはついでに購入したんです。
真っ黒なのでギョッとしますが臭みがなくてこくがあって食べてみたら我が家ではこれが一番好評でした。
愛知県 Mサマ

 何も言うことはない
何も言うことはない、というくらい美味しいです!
今回こんなお値段でいただけたのはラッキーと言うしかありません。
初めて頼んだとき、どうしようかな〜とかなり悩んで、けれどメルマガにあった言葉を信じてお願いしたことを申し訳ないと思うくらいです。

食べたとき、お口が真っ黒!なんてなんのその・・
フライパンに残ったソースも、お皿に残ったソースも、一滴残らずフランスパンで掬い取っていただきました。
ですから、このイカ墨を食すときには、何が必要かというと、ソースに負けない美味しいバゲットなんですね〜ということを申し添えたいと思います。
神奈川県 Yサマ

 ペロリと食べてしまいました
これは一度食べてみたかったんです。
全く臭みがなく、ペロリと食べてしまいました。
福岡県 Hサマ

 黒いのおいしいね
3歳の息子が「その黒いの何?」と興味深々。
一口食べさせると「黒いのおいしいね。もっとちょうだい」と口を真っ黒にさせながら食べてました。
ずっとイカ墨のスパゲッティ気になっていましたが、こんなに美味しいとは!
福岡県 Oサマ

 一番美味しい
これはもうほんとに大好きです!!
っていうかホウレンソウさんのイカ墨が一番美味しいと思います。
他のお店のはどうも生臭いものが多くって・・・
今後も買い続けたい1品です。
埼玉県 Oサマ

 ...うっ、うまい!
昨日、予定どおり購入商品が到着し、さっそく前々から食べてみたいと思っていたイカ墨のスパゲティを食べてみました。

...うっ、うまい!
生臭くないし、ソースもたっぷり。
旦那も私もすっかりイカ墨のとりこ。

明日はビーフシチューとタッコーニに挑戦します。
千葉県 Tサマ

  口が黒くなるのも楽しかった
初体験でした!
イカの黒作りという、生のイカをイカの墨で合えて作った塩辛のようなものが私の住んでいる地域ではポピュラーなのですが、イカ墨といえばその生臭ーい印象が強くて・・・。

でもこんなに生臭くないイカ墨は初めてです!
印象が変わりました。
口が黒くなるのも楽しかったです。
富山県 Kサマ

 「美味しい〜美味しい〜」
めちゃくちゃ美味しかったです!
この間、友達を新居に招待したのですが、前からイカ墨スパゲッティを食べたことがないと言っていたので、自分で作ろうかと思ってたんですけど、それがきっかけでイカ墨スパゲッティが嫌いになられては困るので、ここはやはりプロの方におまかせしようと初めて注文させて頂きました。

正解でした!
本当に、めちゃくちゃ美味しかったです!
友達も最初はその黒さに驚いていましたが、食べ始めたら「美味しい〜美味しい〜」と大絶賛でした!
最後には「私も注文したいから、アドレス教えて〜」です。
そして、私が作ったピザとティラミスも喜んで食べてくれました。
美味しい上に私の顔も立ててくれて、本当に感謝してます!
他にも色々食べてみたいので、また注文させて頂きますね。
兵庫県 Yサマ

 満足感100%!
あぁ、イカ墨おいしかったです〜!!(^O^)
口の周りを真っ黒にしながらいただきました!
あのコクがたまりませんよね!
イカもゴロンゴロンたっぷり入って満足感100%!本当にごちそうさまでした。
埼玉県 Uサマ

 全然生臭くなくてびっくりしました
ほうれん草入り生パスタセットとバラエティセット・イペを注文したものです。
無事昨日の午後届きました。
今日主人が休みだったので二人でお昼にバラエティセット・イペを頂きました。
イカ墨は二人とも初めての体験でして・・・
全然生臭くなくてびっくりしましたL(・o・)」
お味はと〜ってもおいしくてもっと食べた〜い!!
ペスカト−レも魚介もプリッとしててとってもおいしかったです。
両方とも家で食べてもこんなにおいしいんだからお店で食べたら・・・( ̄¬ ̄) ジュル・・・
でも東京は、と、遠い・・・(T_T)でもいつか行ってみたいです!
さぁ〜、ほうれん草入り生パスタは明日から主人が仕事に行ってる間に子供達とこっそり食べちゃお〜っと(⌒ー⌒) ニヤリ
福井県 Yサマ

 念願のイカ墨
先日主人と2人だけの食事でしたのでイカ墨スパゲティ食べました。
イカ墨スパには主人の長い間の思い入れがありました。
何十年も前1度だけ食べた事のあるイカ墨が美味しくて忘れられないと言い、スパゲティ屋に入ると
「イカ墨ある?」
でもなかなかメニューにはなくて、そちらで買ったのが念願のイカ墨でした。
美味しい、美味しいの連発で私も買って良かったと思いました。
そこで又買おうかと思いホームページ見ていますが、無いのですか?
無いのなら残念です。
又出してほしいです。お願いします。
とっても美味しかったです。有難うございました。
東京都 Tサマ

 感動しました。
いかすみのパスタも私の好物で、これを生パスタで頂いたのは初めてでした。
感動しました。
もちもちしていて、ソースの絡みがいいのでしょうか。
お皿に残ったソースもパンですくって食べてしまいました。
東京都 Kサマ

 ソースがたっぷり!
イカ墨も美味しかったです〜〜〜(><)臭くなく、しかもソースがたっぷり!こんなに!?と思いましたよ〜(^^)
深い味とイカの身まで入ってた事に感激。
こんなおいしいイカ墨スパ食べた事なかったです。やはりお店でもたまに臭くて食べられない事があったので、スパゲティーにイカ墨を混ぜたものを選んで食べてましたが、やはりそれはイカ墨!とは言えず…不満な日々を送ってましたから…。
とても満足のいくニョッキ、スパ三昧でした!数人寄るとワイワイいいながら作れるのがいいですねv料理は楽しく!という原点に立ち返れました。
全てにおいて美味しくいただきました。ご馳走様でしたーvまた今度注文させていただきますね〜vv
Nサマ

 めちゃうま〜!
「めちゃうま〜!」の一言でした。o(^-^)o《イカ墨パスタ》全然生臭くなくて、生パスタも最高でした。
《イカ墨パスタ》初体験の主人も抵抗無くバクバク食べていました。
小さい子供がいるので、外食が出来ない私達にとって久々のお店のイタリア料理でした。
また少量のお試しセット企画があればいいですね。いろんなパスタを楽しみにしています。
奈良県 Hサマ
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