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[1人前] ¥190円(税込)
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ご家庭では絶対に出せない、こだわりのシャキシャキ感!


◆◆◆ 各種きのこのトマトソース合えスパゲッティ ◆◆◆

各種きのこのトマトソース合えスパゲッティ



入っているきのこは、[ぶなしめじ・エリンギ・マッシュルーム・しいたけ]の4種類です。
しいたけは、直径7cm以上もある、大変肉厚なものをご用意しました。

きのこを調理する時に大切なのは、その”食感”と”風味”。

シャキシャキした歯ごたえを残す為に、火加減、あげるタイミングと随所にプロの技がいきています。

なぜなら、レストレンならではの強火で、ササッと炒めなければ、このシャキシャキとした食感はだせないからです。

そしてびっくりするくらい、大きめにカットされたきのこの中に、ジューシーさと、うまみを閉じこめました。

更に、出来たてのソースをすぐにパックして、氷水につけます。
なぜこんなことをするかといいますと、せっかくの香りと水分を逃さずご家庭にお届けするためなのです。

開封したとたんに香る、きのこは、レストランでも、出来たての皿が近くを通るだけで漂い食欲をそそります。

「きのこのスパゲッティなんて、ちょっとありふれてるんじゃないかな。」
と、思われるかもしれませんが、シンプルな材料だからこそ、プロの技の違いがはっきりと出るメニューなのです。


<by シェフ・Mesaki>


【ソース原材料】
オリーブオイル、ぶなしめじ、エリンギ、椎茸、マッシュルーム、トマトピューレ、ニンニク、たかの爪、パセリ、塩、胡椒

【セット麺、原材料】
1.8mm丸麺
デュラムセモリナ粉、水、海塩


各種きのこのトマトソース合えスパゲッティ[1食分]
   ・きのこのトマトソース
200 g ×
   ・自家製生パスタ丸麺(1.8mm) 140 g ×
小売価格:
売り切れです。仕込み完了までしばらくお待ち下さい。 190円(税込
 ■ お客様の声
 深く反省
・・・各種きのこのトマトソース、初めて食べました。
イルホウレンソウさんとのお付き合いが約1年たったというのに、大好きなきのこのパスタを今まで食べずにいた私は大マヌケだったわ、と深く反省いたしました。
あんなに、きのこがたっぷり入ったソースは見たことがありません。
流石、イルホウレンソウは違うなぁ・・・と思いました。
埼玉県 Uサマ

 玄人もうならせるキノコ
キノコのトマトソース、頂きました。家族3人で。
私の中ではパスタにキノコと言えば、ペペロンチーノ系のオイルソースか、バターと醤油の和風という先入観で一杯でしたが、や・は・り、間違っていました。

まずは、キノコですがシャッキシャッキしている歯ごたえに元気が出てきますね。
実はウチのかみさん、キノコ会社で働いていたことがあって、うるさいんです。
これは元気がない、とか香りがないとか、でも、このキノコの前に絶句していましたから、やはり玄人もうならせるキノコなのですね。

それからトマトソース、ただのソースではありませんな!?
なにせ、あまりパスタに興味を示さない我が家の将軍様(2歳9ヶ月)が、大口開けて食べまくり、
「お、俺の分残しといてくれぇ」と私に言わしめる始末。
トマトソースなのにトマトが出しゃばりすぎず心地よい酸味が感じられ、ニンニクと唐辛子でコクがあふれとっても満足になるんですな。

しかし、気づいたんです。我が家の将軍様、2歳の今からこんな味になれてしまって、彼の今後の人生はどうなるんでしょう?ふと入ったレストランで食べるパスタ、遊びに行った友人の家でごちそうになるパスタ、みーんな「にせもの」に感じられるのでは?

あぁ、イルホウレンソウが彼にとって「マンマの味」になってしまうのでしょうか?
責任取って頂けます?(笑)
おっと、今日のゲップもおいしいぜぇ・・・ムフフ
栃木県 Kサマ
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