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[3ピース] ¥1,800
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日本で作れるパティシエが、たった3人という、幻のケーキです。


5ピース ⇒ 3ピースのセットになりました!

◆◆◆ 焼きリンゴの冷製ケーキ風セット ◆◆◆

焼きリンゴの冷製ケーキ風セット


このデザートを口にされたことのある方は
1、イルホウレンソウでクリスマスディナーを召し上がった方
2、北欧に旅行されたとき偶然に食べた方
3、かなり前、伊豆の超有名ゴルフコースのあるホテルで偶然に食べた方
…ひょっとすると極少数の方しか経験されていないデザートです。

北欧を中心としたヨーロッパのリンゴの産地ではメジャーなデザートです。
勿論イタリアでも北の地方では食べています。

一言で言えばシナモンの効いた熱々の焼きリンゴを皮、種を取り除いて型に入れてキンキンに凍らせたデザートといえるかもしれません。

なんだ簡単だと思う方もいらっしゃるでしょうが実はこれが大変な作業を伴うため、あの筋肉ウーマンパティシエのMiyuki姫も作るのをためらう一品なのです。

原料は色と味で厳選した紅玉リンゴから作ったプレザーブ、ローストした生パン粉、バター、シナモンの4種類。
長方形の型の中にプレザーブ、パン粉、バター、シナモンの順に重ねること4段最後にパン粉を振りかけてオーブンで90分蒸し焼きにし、あと30分かけて色付けします。

余熱がとれたら急速冷凍庫で一機にマイナス40度で凍らせます。
食べるときはマイナス10度ぐらいまで温度を上げケーキにスプーンがサクッと入るぐらいの状態にしたものに生クリームを立てない液状のまま格子模様に振りかけて食べます。

「未経験のデザート」にいくら言葉で説明しても納得はされないでしょう。
とにかく美味しい夏向きのデザートです。
是非お試しください。

そうでした何が大変な作業かをお話していませんでした。
それは生パン粉を200度でローストして熱いうちに素手で細かくすりつぶすこと。
どの段階まで細かくするかはシェフの手触りでOKが出るまで。

この作業をした後で「『金庫破り』を素手でしても指紋が出ないよ。」と姫は申しておりました。

ケーキは一つ一つ真空パックして冷凍便でお届けしますのでそのまま冷凍庫で保管してください。
一般家庭の冷凍庫はマイナス15度前後ですので召し上がる場合は、パックをはずし皿にもり、美味しく食べるための不可欠要素「生クリーム」(できれば動物性がベター)をかけてお召し上がりください。

未体験ゾーンで皆様をお待ちしています。
なんてね。

<by 店長・Tsuchiya>


焼きリンゴの冷製ケーキ風セット[3ピース]
   ・焼きリンゴの冷製ケーキ風
(約6×7×2cm)
約110 g ×
小売価格: 申し訳ありません。現在売切れとなっております。
◆◆◆ 他の商品と合わせてご注文する際はご確認下さい ◆◆◆
こちらの商品は冷凍便で送らせて頂きます。
よって冷凍品と冷蔵品(通常は冷蔵便)を合わせてご注文の場合ご送付が2コ口となってしまいますので500円の送料の負担をお願いいたします。
7500円以上お買い上げの方も、冷凍便の商品とと冷蔵便の商品を合わせてご注文の場合、500円の送料の負担をお願いいたします。 鮮度を保つための努力ということでなんとかご理解いただければと思います。

ただし2品とも送料無料商品の場合、
冷凍品の商品(ラザニア/ニョッキ/ラビオリ/ドリア等)のみの場合は
500円を加算する必要はございません。

冷凍と冷蔵の組み合わせで、2品以上ご注文の方には500円チケットを同封させて頂きますので今後ともぜひイルホウレンソウをご利用ください。


冷蔵品と合わせてご注文くださった方は大変恐縮ですが、下記の500円をカゴにお入れください。
 ■ おすすめメニュー
 各種ミートのラビオリセット
各種ミートのラビオリセット6月のお試しセットとして、コンビを組んで大人気だったのが、コチラのラビオリ!
自家製生パスタでつくるからこそのモチモチ感と、こだわりジターナソースの実力がウケてます。
詳しい説明はコチラ
 サツマイモのニョッキセット
サツマイモのニョッキセット冷凍便で一緒に送れる、もうひとつのオススメメニューがこちらのニョッキ。
ニョッキ自体の人気にプラスして、なんとソースが5種類の中から好きな組み合わせで、ご注文できちゃうのが、ポイント高し!
詳しい説明はコチラ
 ■ お客様の声
 初めての食感
思わず「おかわり〜」

焼きリンゴの冷製ケーキ・・・おいしゅうございました。
(主人には内緒で独り占めしちゃいました!)
思わず「おかわり〜」 \(o';'o)/
今夜、ラビオリを食したいと思います。

次は何をオーダーしようかなぁ・・・(*^^*)
埼玉県 Eサマ

 初めての食感
その日のうちに全部食べてしまいました。

「焼きリンゴの冷製ケーキ」ってどんなの?っと思って届いた物を見ると一見ハムか冷凍のお刺身みたい。
不安を感じながら口に入れると「あ、美味しい!」
確かに焼きリンゴの味、シャーベットとも違い初めての食感でした。
主人と半分づつにしたのですが結構食べ応えもありました。

美味しいものどうもありがとうございました。
また注文させていただきます。
広島県 Mサマ

 食べなきゃわかりませんねえ!!
6月のおためしセットを主人、2歳半の息子と共においしくいただきました。

冷製ケーキは本当に食べなきゃわかりませんねえ!!
シャリシャリした触感なのにっ!!
ちゃ〜んと焼きリンゴの味でした。
無糖のホイップを添えておいしく頂きました。
7月のおためしセットも期待してます!!
秋田県 Sサマ

 何故か懐かしい優しい味♪
いつも美味しさを届けていただいてありがとうございます。
今回も、とてもとても美味しくいただきました。
本当にパテのような顔をしたりんごのケーキですね。
食べたことはないはずなのに何故か懐かしい優しい味♪そう思われません?

今回は早めにお試しを購入したので七月のお試しまでがとても長〜〜〜〜いです。
待ちきれなかったらそれまでに又注文しますね。
では又!
兵庫県 Nサマ

 そのままかじりたい
食べ物とか(他のこともですが)コメントってかな~り苦手なのと、表現力がないので…

りんごのケーキは(再冷凍しました)アイスキャンディーのように食べました(←邪道?)
パッケージを見た時にそのままかじりたい衝動にかられていたので…

友人曰く、食べてる時の顔みれば美味しいかどうかはすぐわかるけど、味とか(何がどうおいしいのかを)説明は分からない。
文章も解読が必要と言われているので、意味がわからなかったらごめんなさい。
東京都 Tサマ

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