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こちらの商品は、販売数を限定させていただいております。 発送日 4月19日（水）〜 以降随時 ※当社からの出荷日になりますので、配送日をご指定いただく場合は、 地域にもよりますが、2日程足していただけると確実かと思います こちらのメニューは、［1人前29個］、［2食セット15セット］のみの限定販売となります。
春野菜をたっぷりと使った、スープ自体も人気のミネストローネに自家製パスタを絡めて召し上がっていただくスープ仕立てのパスタです。 皆さまがご想像される、ひたひたのスープにパスタが入った形ではありませんが、この形であれば、生パスタの食感を活かしつつも、スープも一緒に楽しめる、今までにはなかったタイプとしてご紹介することができるのです。 ぜひ新しい味を試してみてください。 ただし、生パスタは乾麺にくらべて伸びやすいので、出来たての一番おいしくいただけるタイミングで味わっていただきたいと思います。
 野菜を使う時には、やはり食感に気をつけます。ですから、このようなメニューの場合、とても野菜の種類が多くなりますので、野菜ごとに下準備や、入れる順番で火の通し方を変える必要があります。 そうしてはじめて、ご家庭でこのスープを温めて食卓に出すときに、すべての野菜を一番ちょうどいい状態で召し上がっていただくことができるのです。 今回はガーリックオイルで、タマネギ・タケノコ・セロリ・しいたけを炒めていきます。 そこに適度に火が入ってから、下準備をしておいたグリーンアスパラ・グリーンピースを加えてさらにサッと炒めます。 更に真っ赤な完熟トマトは、仕入れてきてから甘味を引きだすために、数日待ってから使います。 これだけの野菜が入っているのですが、調理方とバランスとで、それぞれの素材の食感と味、そして甘味を感じていただけるように仕上がっております。 きっと「野菜それぞれの味がしっかり出ている」という印象を持っていただけることと思います。
 スープ自体には自家製のブロードを使っています。これは、牛骨、牛スジ、トリガラ、玉ねぎ、人参、セロリ、ニンニクを、大きな大きな鍋で丸一日コトコトと煮込んで作る、大切なスープのベースです。 この、肉の旨みと野菜の甘味が複雑に絡みあったブロードを使っていますので、それ自体だけでも、とても味が深いのです。 主役はあくまで春野菜達でありながら、そこに更なる複雑さを加えてくれるのが、ブロードの特徴なのです。
 今回、普段ソースをパックしている袋には入りきらなかったほどのたっぷり目のスープをお届けいたします。常温にもどしたそれを、鍋で温めて、周りがふつふつと一煮立ちしてきたらば、茹で立てのパスタを加えてください。 そして、皿に盛る時は、パスタだけを先にとりだして盛ってから、最後に熱いスープを上からかけてお召し上がりください。 写真のように、具だくさんの素材達がパスタの上に乗って、とても見た目が美しくなります。 そして、最初に申し上げました通り、乾麺にくらべて水分も熱も吸収しやすいのが生パスタの特徴です。 ですから、出来上がりましたらば時間をおかずにお召し上がりくださるよう、お願いいたします。 ＜by シェフ 目崎＞  こちらの商品は、販売数を限定させていただいております。 発送日 4月19日（水）〜 以降随時 ※当社からの出荷日になりますので、配送日をご指定いただく場合は、 地域にもよりますが、2日程足していただけると確実かと思います こちらのメニューは、［1人前29個］、 ［2食セット15セット］のみの限定販売となります。
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