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[1人前] ¥810円(税込)
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これぞシチリアのマンマが作るパスタです。



◆◆◆ 茄子とズッキーニのミートソース ◆◆◆

茄子とズッキーニのミートソース


シェフ目崎の作り出すイタリアンには2つの面があります。

一つは高級イタリアンレストラン出てくるようなオシャレで繊細な料理。

もう一つは素朴で何処か懐かしさが漂う家庭的な料理。

今回ご紹介する「茄子とズッキーニのミートソース」はまさに後者。
町の裏通りの小さな食堂の看板料理にでもなりそうな雰囲気があります。

輪切りにされた茄子とズッキーニがまさに素朴さの典型。
豚の挽肉を使うことで全体の味がアッサリと仕上がっています。

特に茄子とオリーブオイルの相性の良さがいいですね。
またレジャーノチーズが味わいにコクとパンチ力を与え、あっというまに完食してしまう魅力があるソースです。

茄子とズッキーニのミートソース
そしてソースにパンチ力があるということは麺は勿論7mm平麺です。

当店の麺の中では一番の存在感があり、歯ざわりと食べ応えでは群を抜いています。

”食べた”という満足感はこの7mm平麺を使ったパスタメニューに多い
のも納得です。

これは子供から年配の方まで幅広い層の皆様に喜んでいただけること間違いありません。
是非お試し下さい。

<by 店長 土屋>



【ソース原材料】
オリーブオイル、豚挽肉、ニンニク、黒オリーブ、茄子、ズッキーニ、玉葱、パセリ、トマトホール、ナツメグ、バター、レジャーノチーズ

【セット麺、原材料】
自家製生パスタ[7mm平麺]
デュラムセモリナ粉、全卵、水、海塩






茄子とズッキーニのミートソース[1人前]

   ・茄子とズッキーニのミートソース 約280 g ×
  ・自家製生パスタ[7mm平麺] 110 g ×
  ・手おろしレジャーノチーズ g ×
小売価格:
個 810円(税込

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