TOP 商品一覧 お客様の声 支払・配送 よくある質問 会社概要 メルマガ お買物カゴ
 
HOME / サツマイモのニョッキ
お買い物カゴを見る 
[1食分] ¥680〜(税込)
ご購入はコチラ
ただのニョッキとは違います!感じてください。サツマイモの自然な甘さとモチモチの食感。


◆◆◆ サツマイモのニョッキセット ◆◆◆

甘くてほくほくとした、サツマイモを自家製ニョッキに練込みました。
乾燥させずに、生のまま、一気に-45度の急速冷凍庫で固めて、ご家庭にお届けしますので、モチモチ感がまったく違います。

ニョッキといえば、じゃがいもという印象をお持ちの方も多いかと思いますが、それだけでは、イルホウレンソウのメニューとしてお出しするには、面白くない。
あえて、この素材だからこそ、作る価値があるというものを選ぶのが、シェフのこだわりなのです。

サツマイモ独特の甘味が、一口ごとに味わえる、自家製ニョッキ。
5種類のソースとのマッチングで、違った個性を発揮します。
お好みのソースで、是非色々とお試しください。




 ◆ チーズソース ◆ 

香り高い、パルミジャーノ・レジャーノチーズと、バターを同じ分量だけ贅沢につかった、濃厚ながら、ニョッキとしっかりなじむ、個性的なソースです。

使っておりますバターは、[ダイコーフレッシュ45]という、コクのある生クリームから、直接手作りしたものです。

この特別な生クリームは、他の業者が別商品を売り込みに来たとしても、この名前を出すと、あっさり諦めてしまうほど、使っているものには、その違いが歴然とわかる一品です。

コクがあると、素材に詳しい方からも定評があります、あの[カルピスバター]よりも、更に贅沢な味のバターを、レジャーノチーズの、ほのかな塩味とともにお試し下さい。

尚、こちらのソースは、温め方に少々お願いがございます。

調理する10分程前に、冷凍庫から出して、包丁等で、細かいブロックに切り、ボールに移しておいていただきたいのです。
ほどよく解凍されたものに、茹でたてのニョッキの水分をよく切って加えてくだされば、それですぐに召し上がれます。

それでもニョッキについた水分がまざりますので、もしも更なる味を追求していただける方は、フライパンで弱火で絶対に焦がさない様、注意しながらソースの水分を飛ばしてください。
レストランでは、そのような形でお出ししております。
もちろん、余ったソースは、バゲット等につけても楽しめます。





 ◆ 黒胡椒風味のトマトソース ◆ 

チーズソースが、チーズ好きの方には、たまらない一品としたら、こちらは、どんな方にも喜んでいただける、万能ソースです。

トマトに、イタリアンパセリを入れ、黒コショウの味を充分に効かせただけの、本当にシンプルなソースです。

この基本のソースは、どんな料理にもよく合い、お子様から、年配の方まで、どんな年代の方にもご支持をいただいております。

シンプルなものほど、素材本来の味の違いがわかるというものなので、さつま芋のほんのりとした甘さと、トマトの爽やかな酸味が一体になったニョッキをどうぞ、お試し下さい。


※ 写真は、ムラサキイモのニョッキです。
 ◆◆ セージ入りホイップバターソース  ◆◆ 

脂肪分が贅沢にはいった、特別な生クリームから、私たちが作った、イルホウレンソウ自慢の自家製バターを、さらに口に入れ時に”ふわり”と広がる食感を出すために、一度ホイップして固めました。

塊のパルミジャーノ・レジャーノチーズを、パスタとなじむように、そして一体になるように、手でおろしたものを(機械だと、楽なのですが、どうしても荒くなってしまうので、口の中で溶けにくく、駄目なのです)、ご一緒に楽しめます。


※ 写真は、ムラサキイモのニョッキです。
 ◆◆ 辛味トマトソース ◆◆ 
(ジターナソース)

当店でも定番メニューとして、人気の【ジターナソース】です。

細かく人の手でみじん切りにした玉葱(たまねぎ)を、丸一日かけて火にかけ続け、独特の甘味が出たものに、たかの爪、アンチョビ、白ワインを加えて、味に深みを与えています。

玉葱は、火にかけるほど、その量が少なくなっていくのは、お料理をされる方ならご存知ですね?このソースも14kgの玉葱から、たったの3kgのソースしか取れない、貴重なものです。

ただ辛いだけではない、玉葱の甘さが複雑に絡み合った、シンプルながらも飽きのこないソースと、ニョッキの甘さは、実はびっくりするくらい相性がいいのです。


※ 写真は、ムラサキイモのニョッキです。
 ◆◆ バジリコオイルソース ◆◆ 

たかの爪とニンニク、バジリコの風味が効いたオリーブオイルのソースです。
一番シンプルなだけに、一番ニョッキの持つ風味をお楽しみいただけることと思います。

バジリコの香りは、イタリア料理が好きな方の中でも人気です。
生のバジリコを調理していますので、その強く、爽やかな香りとともに、お楽しみ下さい。


※ 1食分でお売りしておりますので、お好きなソースと、それぞれの数量をお選びください。



サツマイモのニョッキ[1食分]

   ・サツマイモのニョッキ 150 g × 1
  ↓ 以下の5つから、お好きなソースをお選びください ↓
   ・チーズソース 60 g ×
   ・黒胡椒風味のトマトソース 100 g ×
   ・セージ入りホイップバターソース
 (手下ろしレジャーノチーズ7g付き)
60 g ×
   ・辛味トマトソース 120 g ×
   ・バジリコオイルソース 60 cc ×
小売価格: サツマイモのニョッキ (税込)
※この商品は【冷凍便】でしかお送りできません。
ご注意ください。

チーズソース
売り切れです。仕込み完了までしばらくお待ち下さい。   790円(税込)  
黒胡椒風味の
トマトソース
売切れとなりました   0円(税込)  
セージ入り
ホイップバターソース
売切れとなりました   0円(税込)  
辛味トマトソース
売切れとなりました   0円(税込)  
バジリコオイルソース
売切れとなりました   0円(税込)  
 ■ お客様の声
 手早く豪華に
娘の生後100日のお食い初めにあわせていただきました。
二種類のソースなのに、手早く豪華に作れてとってもおいしかったです。
ニョッキは自分で作ったものしか食べたことがなく、あまり外でもメニューに載っているところが無いので、本物はどんなものなのか、興味がありました。
すっごく、モチモチッとしていて、食べ応えありました。
しばらくお店にはいかれないけど、また宅配を利用してみたいです。
娘が大きくなったら一緒に、店に食べに行くのが夢です。
ごちそうさまでした☆
埼玉県 Hサマ

 とぉっても美味しかった
サツマイモのニョッキ届いたその日のランチにいただきました。
ソースのピリッと辛い味と、ニョッキのほのかな甘さがマッチしてとぉっても美味しかったです。
さらっとしたソースを温めたときのにんにくの香りが食欲をそそり、ニョッキにたっぷりからめて食べました。

カルッツォーネは、サラダといっしょにお弁当にしました。
一緒に食べた友達に、うらやましがられました。
結構ボリュームがあり、美味しかったです。
千葉県 つがねっちサマ

通信販売の法規に基づく表記 セキュリティ・個人情報の管理について 著作権について COPYRIGHTS HORENSO.com All rights reserved.