１２月のお試しセット＊生パスタ　イルホウレンソウ

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［消費税・送料込み］　￥2,500
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超もりだくさん！カルッツオーネ2種にアチアチドリアのセットです。

１２月の送料・消費税込みのお得なお試しセットは、さっそく新作カルッツオーネが登場！何度食べてもおいしい、元祖カルッツオーネと、冬に嬉しいあったかドリアとのセットです。

送料・消費税込みで、２，５００円と、通常価格より大変お得になっております。
ただし、お一人様１個限りとさせていただきます。ご了承ください。
尚、通常ですと、12月末までの販売となりますが、年末年始のお休みを挟みます関係で、2004年1月4日（日）まで、ご注文をお受けします。（12月26日以降にいただきましたご注文に関しては、年明け発送となります。）

◆◆◆　ホワイトソースのカルッツオーネ［2個］　◆◆◆

実は、こちらの商品は、モニタキャンペーンを行って、皆さまからご意見をいただきまして、それらを反映させた特別メニューとなっております。

もちろん、個人の好みというものはありますが、クリーム系のパスタがお好きな方、もしくは、ラザニア等で、イルホウレンソウのベシャメルソースを気に入ってくださっている方には、きっと好みに合う一品になっているかと思います。

基本的には、チキングラタンがそのまま、香ばしく、もちもちとした、カルッツオーネの生地の中に、丸ごとつまっていると、ご想像ください。

　◆　チキンのグラタン！　◆　

この「ホワイトソースのカルッツォーネ」の出発点はグラタンを包んであげるでした。
原点に戻って試行錯誤の上行き着いたのは「チキンのグラタン」でした。
グラタンの具は鶏肉とたまねぎだけというシンプルなものです。
けれどもシンプルなだけにそれぞれの持ち味が生かされて全体としてすごくまとまった味に仕上がっています。

このカルッツォーネの最大の売りは”ホワイトソース”つまり生乳から作り上げる”ベシャメルソース”の味です。
3.7無調整生乳、小麦粉、バター、塩、脂肪分45％の、濃厚生クリーム、ナツメグ、タイム、ローリエが原料です。
焦げ付かないように大鍋に付きっ切りでかき混ぜながら仕上げます。

そしてあの滑らかな舌触りを出すための仕上げは『寒冷紗（かんれいしゃ）』と呼ばれる、とても目の細かい布を2枚重ねて、こすのです。
ここが家庭で作るホワイトソースとの決定的な差をつけるプロならではの一工程なのです。

このベシャメルソースに鶏肉と玉ねぎを加え、レジャーノチーズとピッツェリアチーズでパンチをきかせた具を包むのはカルッツォーネのためだけに仕入れている秘密の”粉”。
あのモチモチ感がなければイルホウレンソウのカルッツォーネは存在しないのです。

＜by 店長・Tsuchiya＞

⇒　［ホワイトソースのカルッツオーネ］通常セットのページはコチラ　　

実は、カルッツオーネを作る時には、生地でちゃんと包めるように、一度固めなくてはなりません。
固めすぎても、そのちょっとしたでこぼこで、生地が切れてしまい、揚げている途中に破裂してしまいます。

そして、ソースが固まるように、このホワイトソースのカルッツオーネに使っているベシャメルソースは、
通常のものとは別に、このためだけに、通常よりも、すこししっかりと、堅めのソースを作っているのです。

◆◆◆　ミートソースのカルッツォーネ［2個］　◆◆◆

それは、6cmほどのラグビーボール型のもので、程よくもちもち感があり、中からは、トロリととろけたチーズと、ミートのソース───

解凍してそのまま食べても、レンジで暖めても、出来たての味と食感を損なわない、手軽に食べられる、まさにネット販売や、テイクアウトにふさわしい商品───それが試作を重ねた末にでき上がった、イルホウレンソウのカルッツォーネです。

中にいれる具ですが、当店自慢の【ボロネーゼソース】です。
名前こそ”ミートソースの”となっていますが、一般的に考えられるミートソースとは違い、国産和牛挽肉を贅沢に使った、ボリューム満点の本場イタリア・ボローニア地方のミートのソースになっております。

一緒に入れるのは、当店のピッツァにも使っております、モッツァレラチーズの一種、［ステッペンチーズ］です。
こちらが、とろけるチーズを演出。

発売当初は、これだけだったのですが、皆さまからの声をもとに、【パルミジャーノ・レジャーノチーズを加える】という改良を加え、今にいたります。

生地も当店で通常使われている粉ではなく、新しい粉でも試作を繰り返し、皆の意見で、より、もちもちした食感とボリューム感を楽しめる、新しい方の粉を使うことにしました。

お子様のおやつに、お土産にと、手軽に楽しんでいただければ幸いです。

イタリアでも、人気のテイクアウト商品を、この様に、イルホウレンソウ独自のスタイルでご紹介出来るようになったことを嬉しく思います。

⇒　［ミートソースのカルッツオーネ］通常セットのページはコチラ　　

＜by シェフ・Mesaki＞

　　◆　カルッツオーネ・温め方のコツ　◆　　

45秒前後を目安にレンジで温めて下さい。

冷凍状態での加熱は無理がありますので、冷蔵庫か室温で完全解凍してから加熱してください。（いずれの秒数も１個の場合）

レンジで一度［解凍］してから、温めるという方法も。

◆◆◆　エビ入りドリア［1人前］　◆◆◆

レストランの本格ドリアをご家庭で手軽に再現できるセットです。
ただし、仕上げにチーズに焦げ色をつけることがおいしさの秘訣ですので、オーブンもしくは、オーブントースターが必要になりますので、ご了承ください。

まず、ベースになっているソースは、イルホウレンソウおなじみのベシャメルソースです。
これが、普通のホワイトソースと大きく異なる点は、まず市販されている生クリームより、はるかに濃厚でコクのあるクリームを使っていることがあげられます。

そして、作る過程で、じっくりコトコトと、２時間以上も煮詰めてつくりますので、さらにコクが増します。

仕上げに、［寒冷紗］と呼ばれる、ただでさえ目の細かい布を、２枚重ねて人の手で丁寧にこしているので、とにかく滑らかさが違います。
まるで”舌に吸い付くかのような”と表現すればいいでしょうか。

ドリアで大切なライスは、上記のフレッシュクリームを原料に、レストランで一から作った、自家製バターを使用して、ほっこり炊き上げました。
バターが特別ですので、お口にほうばった時に広がる香りが違います。

具のエビですが、
ソースとして加熱　⇒　ご家庭でソースを暖める　⇒　オーブンで焼き色をつける
この過程すべてを計算に入れて、火を通しておりますので、出来たてがまさに食べごろ。
プリプリの食感をお楽しみください。

最後にチーズですが、このメニューに関しては、［グラナチーズ］を使用しております。
こちらは、パルミジャーノ・レジャーノチーズと同様、とても硬質なチーズで、グラタンやドリアに使った時に、トロリとほどよくとろけつつ、香りも増すのが特徴です。

スプーンですくい上げた時に、そのやわらかさはわかっていただけることと思います。

＜by シェフ・Mesaki＞

　　◆　エビ入りドリアのカンタンレシピ　◆　　

１.	あらかじめ、エビ入りベシャメルソースを冷蔵庫で完全解凍しておいてください。レンジでの解凍は、エビのプリプリ感を損なうおそれがありますので、お避けください。
２.	1. のソースを鍋で暖めます。すべて袋から出した後、30cc程の牛乳を袋に入れて、残らずお使いいただくことをおすすめします。弱火で焦げ付かないように加熱してください。
３.	バターライスを耐熱容器に入れ、平らに延ばして、ラップをかけ、レンジで加熱します。（目安としては１～２分）
４.	ふつふつといいだした、2.を暖め終わった3. の上にかけます。
５.	最後にグラナチーズを上から振りかけてオーブンまたはオーブンレンジへ。焼き色がついたら完成です。

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●　［冷蔵便］と［冷凍便］が選べます。　●

通常、エビ入りドリアは、［冷凍便］で、お届けして、賞味期限は1ヶ月となっています。
これを、［冷蔵便］でお届けすると、賞味期限は発送日から1週間となります。

今回のお試しセットは、お好きな発送方法を選ぶことができるようになっています。
下に並んだ二つのメニューのうち、お好きな方のご注文ボタンを押してください。

１２月のお試しセット［冷蔵便］

・ホワイトソースのカルッツォーネ	約７5	g	×	２	個
・ミートソースのカルッツォーネ	約７０	g	×	２	個
・エビ入りベシャメルソース	３３０	g	×	１	袋
・バターライス	１３０	g	×	１	袋
・グラナチーズ	１５	g	×	１	袋

小売価格：

￥2,500（送料・消費税込み）

販売期間は終了しました。

■ おすすめメニュー

　かぼちゃのポタージュ

冬の朝はあったかポタージュ。
レンジで暖めるだけで、甘～くて濃厚～な、かぼちゃの風味が楽しめます。
北海道月形町からやってきた「味平」だからこその味。お試しください。

⇒ 詳しい説明はコチラ

　手おろしレジャーノチーズ

チーズ大好き！チーズなら、いくら乗っかっててもいいわ！…という方は、コチラのバラ売り手おろしレジャーノで、ドリアに更なるチーズをかけて、ダブルチーズドリアなんてのも！？

⇒ 詳しい説明はコチラ

　■ お客様の声

　あたたかい気持ち
　 ⇒ ホワイトソースのカルッツオーネ

初めてのオーダーでしたので、ドキドキしながら届くのを待っていました。
詳しく親切な説明書通りにあたためて、だんなさんと一緒にいただきました。
皆さんの感想通り！とてもおいしくて、あたたかい気持ちになり感激しながらいただきました！
全部おいしかったのですが、中でも1番気に入ったのが、ホワイトソースのカルットォーネです。
だんなさんは、エビドリアが気に入ったみたいで、「うまい！うまい！」と何度も言っていました。

大好きなワインとおいしいお食事で楽しいひとときを過ごせました。
また、絶対にオーダーしたいと思いますので、これからも宜しくお願いしますね。
今度は、パスタを食べてみたいです（＾＾）
どうもありがとう！

北海道　Tサマ

　生地のもちもちが！
　 ⇒ ホワイトソースのカルッツオーネ

以前購入してたいへん気に入りました。
生地のもちもちが！
今回は友達と楽しもうと思います。

千葉県　Kサマ

　絶品だねぇ
　 ⇒ ホワイトソースのカルッツオーネ

昨日、カルッツォーネが届きました。
そして早々に食べました！今朝です・・・。
ホワイトソースがとろりん、っとして、とてもおいしかったですよ！
アツアツをほおばって、主人なんか、ミートソースもいいけどホワイトソースも絶品だねぇ、と喜んでました。

埼玉県　Uサマ

　おいしいーーーーーーーーーーーーーーー
　⇒ エビ入りドリア

どれもおいしくて、ほっぺたが落ちそうでした。
とくに、えびドリアがおいしいーーーーーーーーーーーーーーーーーかったです。
3歳の息子、6歳の娘、夫、そしてえびの嫌いな私みんなで、ばくばく食べました。
また、頼みたいです。

ジターナダブルホットは、辛いんだけれども辛さが、意外と後引かなくて不思議でした。
どれも、思ったより作るのがかんたんで、よかったです。
つぎは、何をたのもうかなーーーーー。

新潟県　Fサマ

　バターライスの味とパラパラ具合が最高
　⇒ エビ入りドリア

先ほど、注文していた「エビ入りドリア」が届き、早速いただきました。とても美味しかったです。クリームソースはもちろんですが、バターライスの味とパラパラ具合が最高でした。

大阪府　Aサマ

　人気ある理由がわかりました。
　 ⇒ ミートソースのカルッツオーネ

どうしてもカルッツオーネが食べたくなりまだ少し凍っていたけど、強行突破でレンジでチンしたけど、やっぱり食べた瞬間冷たく、後でちょっと後悔もしました(^_^;)
カルッツオーネが人気ある理由がわかりました。
一口目から不思議な食感と中に入っている具が本当によく合いますね。
今は売りきれなので早く再販売してほしいですね。

カルッツオーネはホントおいしかったです♪
これからもおいしいパスタを作ってくださいねm(_ _)m

島根県　Aサマ

　大ファンになってしまいました
　 ⇒ ミートソースのカルッツオーネ

主人が、カルッツォーネの大ファンになってしまいました。
「美味しい！これは美味しい！」と大感動でした。
モッツァレラとミートと両方買ったのに、私の分が無くなってしまいそうです。
また、よろしくお願い致します。
皆様、この暑さに負けずに頑張って下さい！

東京都　Kサマ

　美味しさが３割り増し
　 ⇒ ミートソースのカルッツオーネ

新しくなったミートソースのカルッオーネも美味しかったです。
パンチが足りないと言われてもわからなかったのですが、もちもちとしたパン生地とのバランスは前よりも良くなって美味しさが３割り増しになった感じです。
５個なんてあっという間に食べちゃいました。

神奈川県　Yサマ

　絶賛！！　 ⇒ ミートソースのカルッツオーネ

先日購入しました　「カルッツオーネと生パスタのセット」すっごーーーーく美味しかったです！！
カルッツオーネはオーブンでカリッと焼いて食べたら家族で「美味しいー」と絶賛！！
初めて食べた生パスタも、モチモチ感があってビックリ！！
パスタ大好き家族なので昨年から庭にバジルを沢山育てて、ジェノバソースを作りパスタにたっぷり使っています。
また是非注文したいと思っています。

長野県　Iサマ

　パン生地もほんのり甘くて
　 ⇒ ミートソースのカルッツオーネ

初めて利用しましたが、カルッツオーネ、どちらもすごくおいしかったです。
中味ももちろんですが、パン生地もほんのり甘くて、しつこくなくて、とてもおいしかったです。
値段も手ごろだったし。。
次回、また利用したいと思います。
友達にも宣伝しましたよ！
ごちそうさまでした。

宮城県　Uサマ

　もう食べられません。
　 ⇒ ミートソースのカルッツオーネ

こんばんは。先日、カルツォーネとラザニア・スパゲティ（ボロネーゼソース）を注文いたしました者です。
無事届き、ただいま美味しくいただいているところです
。
カルツォーネは他のお店の物がもう食べられません。（とても美味すぎて……）
ラザニアも、ラザニア好きの私にはたまらない美味しさでした。
明日、いよいよ最後にボロネーゼをいただきますが、あっという間になくなってしまってすごーく惜しい気分です。
少しずついろいろな物を注文して、お気に入りをたくさん増やしたいですね。
ご馳走さまでした、食べたくなったらまた買いに行きます！

兵庫県　Mサマ

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