パルメザン合えリガトーニ＊生パスタ　イルホウレンソウ

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モチモチの食感が楽しい自家製生ショートパスタがレジャーノチーズとセットになりました。

◆◆◆　リガトーニ　◆◆◆

リガトーニとは、ショートパスタの一種で、筒上になったものの、まわりにすじが付いたものをいいます。
このすじの部分が、ソースによく絡むのです。

今回ご紹介するレシピが、もっとも簡単で、もっともシンプルにパスタを味わえるものとなっておりますので、ぜひ挑戦してみてください。

ゆで時間は、14分となっていますが、アルデンテがお好きの方は、12分程ゆでてから、手に取ってみて、弾力があり、食べてみて歯にべたつかずムチムチ感があり、全体に透明感があれば大丈夫です。

＜by シェフ・Mesaki＞

　　◆　パルメザン合えリガトーニのカンタンレシピ　◆　［1人前］　

１.	鍋に1リットルの水をはり、10gの海塩を入れて火にかけます。
２.	沸騰したら、リガトーニを入れ、ゆでます。
３.	茹で上がる少し前に、フライパンを火にかけ、オリーブオイル大さじ一杯（※）と、バター5g（※）を入れ、温めます。
４.	ゆであがったリガトーニをフライパンに加え、手早く絡めます。
５.	皿にもりつけ、最後にパルミジャーノ・レジャーノチーズを上からふりかけて出来上がり。

　　※ こちらは、各ご家庭でご用意ください。

パルメザン合えリガトーニ［４食分］

	・リガトーニ	１００	g	×	４	袋
	・手下ろしレジャーノチーズ	１５	g	×	４	袋

小売価格：

￥1,400（＋消費税）

現在は［パルメザン合えタッコーニ］として販売しております。
［パルメザン合えタッコーニ］

　■ おすすめメニュー

　香草オイル

こちらはシェフ秘伝のレシピで作る万能オイル。
こちらのリガトーニに絡めても立派な一品になる他、白身魚にかけてもレストランの味が再現できます。

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　手おろしレジャーノチーズ

チーズをもっと！…という方にはコチラ。
15g入りと、50g入りをお分けします。
冷凍庫に入れておけば、いつでもちょっとずつ使えて大変便利です。
本物のパルミジャーノ・レジャーノの香りをお楽しみください。

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　■ お客様の声

　歯ごたえに納得。 ⇒ リガトーニ

レシピを眺めオリーブオイルなんて小洒落たものうちには無いよ～と、慌てて買いに走り、ほんとに１２分も茹でて大丈夫なのだろうかと思いながら挑戦、結果身の歯ごたえに納得。
そしてそして、これが店長さんの愛のこもった手おろしレジャーノチーズなのねと全てを絡めて家族で頂きました。
甥っ子のチビすけも喜んで食べました。

メルマガもいつも楽しんで読ませてもらってます。
racoちゃんがんばれ～最近店長さんに押されちゃってますよ～！
江幡さんもいつも大変な配送手配がんばってくださいね。
ありがとうございました。

埼玉県　Fサマ

　「美味い」、の一言 ⇒ リガトーニ

オリーブオイルがきれてましたので、ツナ缶、キュウリ等を入れて、マカロニサラダ風にして食べてみました。「美味い」、の一言でした。
私の愛するダンナ様の弁当にも入れてあげました。
やっぱり、生パスタは、市販のものに比べて、味が格段、違いますね。

佐賀県　Sサマ

　家族も、大満足 ⇒ リガトーニ

夕べ、送っていただいた通りのレシピで、作りました。
湯で加減も、上手くいき、オリーブオイル、バター、パルメザンチーズをかけて、グリーンサラダに添えました。
家族も、大満足で、パスタに目の無い娘も、大喜びでした。
（野菜もたっぷり摂ってくれました。　　いつも、悩みの種だったのです）

滋賀県　Kサマ

　さめてもとてもおいしかった
　　 ⇒ リガトーニ

本当にとってもおいしかったです。
歯ごたえがあって、美味しくいただけました。
お弁当に入れてさめてもとてもおいしかったです。
これからも本場の味を広めてくださいね。

富山県　Fサマ

　ちょっと優越感 ⇒ リガトーニ

先日、市販のトマトソースでおいしくいただきました。
ありがとうございました。
主人が「こんなでかいマカロニもあるんだー」というので、
「リガトーニって言うんだよ！」とちょっと優越感に浸り教えたりして鼻高々でしたよ。

千葉県　Tサマ

　シンプルなのにおいしい ⇒ リガトーニ

「リガトーニ」ありがとうございました。
おいしかったです。チーズが特に美味しかった。
シンプルなのにおいしいのはやっぱりもの自体がおいしいんですね♪
まだ塩が残ってるんでパスタに使おうと思います。
ホントにありがとうございました(^。^)

兵庫県　Fサマ

　満足。 ⇒ リガトーニ

今日のお昼にゆでていただきました。うちにあるミートソースと鶏肉をいためて、からめてチーズをかけて変わりスパのようです。
グラタンにしたほうが、、
でも、美味しい「リガトーニ」に満足。
また、いろいろなスパゲッティを楽しみたいと思いました。
ありがとうございました。

三重県　Mサマ

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