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[1人前] ¥1,000円(税込)
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完熟トマトがたっぷり!シチリア産アンチョビーの風味もバッチリ!
◆◆◆ 完熟フレッシュトマトとスモークサーモンのパッパルデッレ ◆◆◆

完熟フレッシュトマトとスモークサーモンのパッパルデッレ


本日は、[完熟フレッシュトマトとスモークサーモンのパッパルデッレ]という名前の、お好きな方も多いのではないかと思われる、スモークサーモンを贅沢に使ったパスタをご紹介します。

このパスタに関しては、とにかく左の写真にあるように、サーモンの量に驚いていただきたいです。

ネット商品では、よく「写真のものが、実際に家に届くかどうかが不安」という声をいただきますが、イルホウレンソウでは、厨房スタッフ用の試作を作る際に撮影もかねていますので、皆さまのお手元にお届けするものと、まったく同じものを作っていなければ、意味がありません。

どうか、ご安心して、写真と同じに贅沢にスモークサーモンが入ったパスタをご自宅でお待ちください。
  ◆◆ 優しいトマトが引き立てるサーモンの魅力 ◆◆  
完熟フレッシュトマトとスモークサーモンのパッパルデッレ
フレッシュトマトを使ったソースは、水煮のトマト缶を使ったものとは、まったく別のものができるのは、もうご存知の方が多いでしょうか。

一言でいえば、優しい甘味といいますか、特に完熟トマトを使っていますので、一層それが強く感じられることでしょう。

トマト独特のコクがありつつ、他の素材の味をひきたてるほどの優しい甘味が、なんともこのスモークサーモンにぴったりなのです。

使っているサーモンは、脂の乗っていることで有名な、ノルウェー産のもので、一人前あたり、贅沢に70gも使っています。

さらにクセのなく、優しい甘味を加えるのが、旬の素材であります、新タマネギです。

今回はニンニクは途中で抜いてしまうなど、風味のバランスを取るのに、ちょっとした工夫もかかせません。
完全に火を通さず、スモークサーモンの風味と食感をいかした、とっておきのパスタです。

今まで、「スモークサーモンを使ったパスタはないのですか?」という、お声をいただくこともあり、今回の登場となりました。
人気の高いスモークサーモンをイルホウレンソウがアレンジすると、どんなパスタができ上がるのか、どうぞ皆さまの舌で体験してみてください。

<by シェフ・目崎>


【ソース原材料】
オリーブオイル、ニンニク、玉葱、パセリ、上尾トマト、スモークサーモン、黒胡椒

【セット麺、原材料】
自家製生パスタ(14mm平麺)
デュラムセモリナ粉、卵、水、海塩




完熟フレッシュトマトとスモークサーモンのパッパルデッレ[1人前]

   ・完熟フレッシュトマトと
  スモークサーモンのソース
約250 g ×
   ・自家製生パスタ(14mm平麺) 110 g ×
小売価格:
個   1,000円(税込)  
   

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