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そして、こちらのパスタはそれをオイルソースでまとめた一品となっております。 青森県産の、とても大きく、粒のそろった、［六房ニンニク］を使用し、オリーブオイルに充分にニンニクの風味をつけております。 そして、男性スタッフの大きな手で、一つかみ分と、大量のスライスオニオンを、加えています。 たまねぎの歯ごたえを残したまま、しんなりとさせ、さらに甘味を引きだすのは、やはり、プロの技があるからです。 更に、ソーセージは、私がずっと探していた、納得の一品です。 沖縄県のちいさな食肉加工業者さんが作るこのソーセージは、このように炒めるのはもちろん、茹でても、焼いても、風味をそこなうことなく、他の素材ともよくなじみます。 余計なものを加えない、肉本来の旨味が引きだされており、プリプリとした食感も、同時にお楽しみいただけます。 ソーセージという素材は、いつの時代もお子様に人気であり、もちろんこちらのパスタも例外ではありません。 野菜もしっかり食べられる、オイル系パスタとして、ぜひ一度味わってみてくださいませ。 
「オイル系のパスタは、なんだかくどくて苦手」という方がいるという話をききます。 これはとても残念なことです。 もしも、オイルベースのソースをくどく感じているならば、ちょっとオリーブオイルの質に注意してあげてください。 良質なオリーブオイルは、サラリとのどごしもよく、口にくどさが残らず、食べた後もすっきりとしているのです。 たかがオリーブオイルとお思いになる方もいらっしゃるかもしれませんが、これが違うだけで、オイル系パスタに対する印象が変わるといえます。 もちろん、すべてのパスタにつかわれているピュアオリーブオイルは、質、香り、そして価格ともに合格点がでて、ずっと使い続けているものです。 ＜by シェフ・Mesaki＞
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サルシッチャ・ビアンコ［1人前］
また食べたい