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[1人前]¥590円(税込)
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プキプキのソーセージが楽しめる、オイルパスタ好きさんにはたまらないメニューです。



◆◆◆ サルシッチャ・ビアンコ ◆◆◆

サルシッチャ・ビアンコ


メールマガジンの6号で、早々に販売を開始してから、実に様々な方にお買い上げいただいている、定番の一品が、この【サルシッチャ(ソーセージのトマトソース和えスパゲッティ)】です。

そして、こちらのパスタはそれをオイルソースでまとめた一品となっております。

青森県産の、とても大きく、粒のそろった、[六房ニンニク]を使用し、オリーブオイルに充分にニンニクの風味をつけております。

そして、男性スタッフの大きな手で、一つかみ分と、大量のスライスオニオンを、加えています。

たまねぎの歯ごたえを残したまま、しんなりとさせ、さらに甘味を引きだすのは、やはり、プロの技があるからです。

更に、ソーセージは、私がずっと探していた、納得の一品です。
沖縄県のちいさな食肉加工業者さんが作るこのソーセージは、このように炒めるのはもちろん、茹でても、焼いても、風味をそこなうことなく、他の素材ともよくなじみます。

余計なものを加えない、肉本来の旨味が引きだされており、プリプリとした食感も、同時にお楽しみいただけます。

ソーセージという素材は、いつの時代もお子様に人気であり、もちろんこちらのパスタも例外ではありません。
野菜もしっかり食べられる、オイル系パスタとして、ぜひ一度味わってみてくださいませ。

サルシッチャ・ビアンコ
 ◆ オイル系パスタの印象を変えます! ◆ 


「オイル系のパスタは、なんだかくどくて苦手」という方がいるという話をききます。
これはとても残念なことです。

もしも、オイルベースのソースをくどく感じているならば、ちょっとオリーブオイルの質に注意してあげてください。
良質なオリーブオイルは、サラリとのどごしもよく、口にくどさが残らず、食べた後もすっきりとしているのです。

たかがオリーブオイルとお思いになる方もいらっしゃるかもしれませんが、これが違うだけで、オイル系パスタに対する印象が変わるといえます。

もちろん、すべてのパスタにつかわれているピュアオリーブオイルは、質、香り、そして価格ともに合格点がでて、ずっと使い続けているものです。

<by シェフ・Mesaki>


【ソース原材料】
オリーブオイル、ニンニク、玉葱、塩、胡椒、ソーセージ、パセリ、セージ、タカノツメ

【セット麺、原材料】
1.8mm丸麺
デュラムセモリナ粉、水、海塩




サルシッチャ・ビアンコ[1人前]
   ・ソーセージのオイルソース 約90 g ×
   ・タリオーニ(3mm平麺) 110 g ×
小売価格:
個 590円(税込


 ■ お客様の声
 また食べたい
サルシッチャ・ビアンコ・・・パックに入っているソース、見た目は期待薄だったんですけど(本当に失礼ですみません)、食べてみたら違いました。
ソーセージは皮のパリパリ感というのか、歯ごたえがよくって肉の風味がしっかりと。
にんにくオイルとよくあっていました。
たまねぎは甘くてこれまたグッド。
オイルソースのパスタはべっちょりしてそうで敬遠気味でしたが、これはまた食べたいと思わせる味でした。
埼玉県 Tサマ
 
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