TOP 商品一覧 お客様の声 支払・配送 よくある質問 会社概要 メルマガ お買物カゴ
HOME / シチリア風秋刀魚のトマトソース合えタリオリーニ
お買い物カゴを見る 
[1人前] ¥870円(税込)
ご購入はコチラ
シチリア料理のパスタの原点ともいえるメニューです



◆◆◆ シチリア風秋刀魚のトマトソース合えタリオリーニ ◆◆◆

シチリア風秋刀魚のトマトソース合えタリオリーニ


昨年の秋のメニュー切り替えに鰯を使ってこのパスタをご紹介しました。

今年もと思っていたのですが、鰯はすでに庶民の手の届かないところまで高級化しておりました。

実は昨年もどうしようか悩んだ末に鰯を1匹付けすることで販売価格を抑えることができたのですが、やはり鰯がメインのメニューならば鰯を思い切り使わなければインパクトがありません。

そこで思案の末、シェフに秋刀魚を代用してはと伺いを立てたところ問題なくOKの返事。
秋刀魚より鰯のほうが安いと思っていたとのこと。

青魚であれば味的には全く遜色はでないということで今年は秋刀魚を1匹使って同じメニューで参ります。

イタリアンの源流はアラブ料理だそうです。
シチリア島に渡ったアラブ料理は豊富な海の幸を取りいえれてどんどん進化していきます。

やがでトマトとの出会いが爆発的な進化をし現在に至っているのです。

シチリア風秋刀魚のトマトソース合えタリオリーニここにご紹介するメニューはトマトを使用していますが、本来はオイル系
のメニューで色づけと香付けにサフランを使っていたそうです。

シチリア料理にはよく松の実とレーズンが入ります。
このメニューにも勿論両方とも入ることでよりシチリアらしさが出ています。

秋刀魚は素揚げしています。
これにより身がしまって芳ばしさも加わります。

秋刀魚1匹分は昨年の鰯の倍の量がありインパクト充分。

パスタの源流といわれるこのメニューのもつどこか異国情緒たっぷりの味
わいを是非お楽しみください。



<by 店長 土屋>

シチリア風秋刀魚のトマトソース合えタリオリーニ
【ソース原材料】
オリーブオイル、秋刀魚、トマトピューレ、玉葱、松の実、ニンニク、たかのつめ、パセリ、ディール、セロリ、レーズン、ネギ


【セット麺、原材料】
ほうれん草入り5mm平麺
デュラムセモリナ粉、ほうれん草、全卵、水、海塩






シチリア風秋刀魚のトマトソース合えタリオリーニ[1人前]

   ・シチリア風秋刀魚のトマトソース 約240 g ×
  ・ほうれん草入り自家製生パスタ[5mm平麺] 110 g ×
小売価格:
売り切れです。仕込み完了までしばらくお待ち下さい。   870円(税込)  
 

通信販売の法規に基づく表記 セキュリティ・個人情報の管理について 著作権について 
COPYRIGHTS HORENSO.com All rights reserved.