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[1人前] ¥780円(税込)
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完熟トマトの美味しさをストーレートに出しました。
◆◆◆ 夏野菜のフレッシュトマトソース合えタッコーニ ◆◆◆

夏野菜のフレッシュトマトソース合えタッコーニ


イルホウレンソウの夏のメニューは上尾の荻原農園のトマトになくしてはどうにもなりません。

今年もトマトの収穫期は終盤にかかっています。
先日萩原農園から連絡があり完熟トマト40ケースほど受け取りにいってきました。

日曜日ということもあり農園の直売所にはトマトを買いに沢山の人がつめかけていました。
やっぱり美味しいものは人気があるんですね。

毎年私もこのトマトを食べるのが楽しみの一つとなっています。
スーパーで買うトマトとはまったくの別物の感があります。
とにかく旨いのです。

トマト独特の青臭さがあり、酸味と甘みのバランスがちょうどいいのです。
そして何よりも真っ赤に熟れるまで木になっていたという事実です。

この完熟トマトをストレートに楽しんでいただけるメニューとしてシェフが選んだのが今日ご紹介する
「夏野菜のフレッシュトマトソース合えタッコーニ」です。
   
夏野菜のフレッシュトマトソース合えタッコーニ果肉が厚く生で食べても美味しい赤、黄色のパプリカ。イタリアンの夏野菜
の代表格、ズッキーニ。そして甘みを増した玉葱。
これらの野菜を完熟トマトがやさしくつつみこんで絶品のトマトソースに
なりました。

イタリア産のホールトマトで作るトマトソースとは全くちがうフレッシュトマトならではのやさしい口当たりをお楽しみください。

このトマトソースにあわせる麺はショートパスタのタッコーニです。
タッコーニ特有のヒダヒダにトマトソースが入り込んで食べやすいこと。

小さなお子様でも洋服を汚さないで上手に召し上がっていただけるはず。

素材の組み合わせはシンプルですが、その分ごまかしがきない作り手の腕が試される一品でもあります。

トマトが甘いので、アクセントをつけるためタカのツメでピリ辛に仕上げています。
夏野菜の美味しさを存分に味わっていただければ幸いです。

<by 店長 土屋>

【ソース原材料】
オリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ、ヅッキーニ、パプリカ赤黄、上尾トマト、鷹の爪、白ワイン

【セット麺、原材料】
ショートパスタ(タッコーニ)
デュラムセモリナ粉、水、卵、海塩






夏野菜のフレッシュトマトソース合えタッコーニ[1人前]

   ・夏野菜のフレッシュトマトソース 約210 g ×
  ・自家製ショートパスタ[タッコーニ] 80 g ×
  ・手おろしレジャーノチーズ g ×
小売価格:
売り切れです。仕込み完了までしばらくお待ち下さい。   780円(税込)  

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