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[1人前] ¥1,150(税込)
[2人前セット] ¥2,200(税込)
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一手間かけてフリットにしてあります。

こちらの商品は、季節のメニューですので、販売数を限定させていただいております。


こちらのメニューは、60個のみの限定販売となります。

発送日 1月18日(水)〜 以降随時
※当社からの出荷日になりますので、配送日をご指定いただく場合は、
地域にもよりますが、2日程足していただけると確実かと思います

◆◆◆ 鱈のフリット入りルッコラ風味のフェットチーネ ◆◆◆

鱈のフリット入りルッコラ風味のフェットチーネ


写真をご覧下さい。見るからに美味しそうでしょう。

魚介類や肉は少し焦げ目があるくらいのほうが美味しそうに見えませんか。

このメニューに使用している白身魚は三陸の宮古漁港直送の鱈を使っています。
この時期の鱈は一年で最も需要があるので高いんです。
特に雄は雌の1.5倍ほどの価格で取引されているようです。

そのわけは雄の白子にあるのです。
鍋、茶碗蒸し、すしネタにとグルメな日本人の口にはもってこいのこの季節ならではの味覚なのでしょう。

このメニューには残念ながら白子は使いません。
その鱈の身だけを一度フリットにしてからパスタソースにしました。

生のままで使用しない理由があります。
フリットにすることでさらに一段と身がしまり鱈の存在感を高められるのです。

鱈のフリット入りルッコラ風味のフェットチーネ他の魚介類とあわせるのであればフリットにはしないで使います。

つまりこのパスタの主役は鱈なのです。
その鱈の存在を強調できる調理方法として一手間かけてフリットにしているのです。

しこしことした歯ごたえとフリットしたことによる香ばしさが口いっぱいに広がってルッコラの独特な風味(胡麻の香)が鼻に抜けていきます。

ソースが個性的なものには使用する麺にも決まりがあります。
ソースに負けない存在感です。

そんな存在感を一番感じながら頬張れる麺はこれしかありません。
7mm平麺つまりフェットチーネです。

 
鱈のフリット入りルッコラ風味のフェットチーネ存在感の理由は麺の厚みです。
平麺の中では最も茹で時間が長く、8分かかります。
”ガツガツ食べる”という感じにもっとも似合う麺です。

このパスタはおとなしく食べるよりもガツガツ食べたほうが美味しいんですよ。

女性だからと気取らずに思い切り頬張ってください。

きっとこのメニューのよさがわかっていただけると思います。


<by 店長 土屋>






こちらの商品は、季節のメニューですので、
販売数を限定させていただいております。


こちらのメニューは、60個のみの限定販売となります。

発送日 1月18日(水)〜 以降随時
※当社からの出荷日になりますので、配送日をご指定いただく場合は、
地域にもよりますが、2日程足していただけると確実かと思います



鱈のフリット入りルッコラ風味のフェットチーネ[1人前]

   ・白身魚とルッコラ風味のオイルソース 約110 g ×
  ・自家製生パスタ[7mm平麺] 110 g ×
小売価格: 終了しました
鱈のフリット入りルッコラ風味のフェットチーネ[2人前セット]

   ・白身魚とルッコラ風味のオイルソース 約110 g ×
  ・自家製生パスタ[7mm平麺] 110 g ×
小売価格: 終了しました

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