菜彩鶏のクリームソース合えリガトーニ＊生パスタ　イルホウレンソウ

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［1食分］　￥1,280
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クリームソース好きさんに朗報！やわらかチキンのパスタです。

こちらの商品は、季節のメニューですので、販売数を限定させていただいております。

発送日　9月22日（水）～　以降随時
※当社からの発送日になりますので、配送日をご指定いただく場合は、
地域にもよりますが、2日程足していただけると確実かと思います

こちらのメニューは、60食分のみの限定販売となります。

◆◆◆　菜彩鶏のクリームソース合えリガトーニ　◆◆◆

本日ご紹介するのは、［菜彩鶏のクリームソース合えリガトーニ］という、クリームソースのパスタです。

今まで［エビ入りホワイトソースのパッパルデッレ］を、召し上がって下さった方は、ベシャメルをベースに加えた、あのクリームの濃厚さを特別に感じて下さっていたかと思います。

一方、本日ご紹介するのは、とてもサラリとしたソースですので、クリーム系はちょっと苦手と思っていた方にも、ぜひ試していただきたい一品です。

　　◆◆　菜彩鶏って？　◆◆　　

今回の主役になっております、”菜彩鶏”とは、植物性の飼料だけで、こだわって育てられた、岩手県産の地鶏です。

そのため、肉にくさみとクセがないのが特徴です。
クセがないということは、どんな料理にも合うということでもあり、イルホウレンソウでは、トマトソースに、クリームスープに、その他、昨年大人気でありました、クリスマス用のチキンにと、すべてこの菜彩鶏を使っています。

一度試しに使ってみたところ、ブロイラーとのあまりの違いに、もうこれ以外使えなくなってしまったのです。

他にも、身が柔らかいのも、大きな特徴です。
”鶏くささ”が気になって、チキンを敬遠している方にこそ、試していただきたいです。

　　◆◆　決め手は3日かけて作る●●ー●　◆◆　　

以前にもご紹介したことがありますが、イルホウレンソウのスープには、ブロードと呼ぶベースを使っています。

このブロードは、肉と野菜を大ナベで煮込んで、合計3日かけてじっくり作る特別なものです。

これが、コクのあるフレッシュクリームと合わさって、スープではないけれど、サラリと深い味わいのあるソースに仕上がるのです。

他にも、小さな工夫としまして、ニンニクを、香りが移ったところで、取りだしてしまうというのがあります。
クリームソースの場合、ニンニクはほんのりと香るくらいでないと、強すぎてしまうのです。

具は、菜彩鶏の他に、オニオンとセロリとニンジンが入っています。
食べやすく細長く切ってありますので、クリームをふくんだ具を自家製リガトーニと一緒にフォークで口に運んで一体感をお楽しみください。

お好みにより、最後に黒胡椒をミルで挽いて加えてください。
アクセントとして最適です。

＜by シェフ・Mesaki＞

発送日　9月22日（水）～　以降随時
※当社からの発送日になりますので、配送日をご指定いただく場合は、
地域にもよりますが、2日程足していただけると確実かと思います

こちらのメニューは、60食分のみの限定販売となります。

菜彩鶏のクリームソース合えリガトーニ［1食分］

	・菜彩鶏のクリームソース	約２６０	g	×	１	袋
	・自家製リガトーニ	８０	g	×	１	袋

小売価格：

終了しました。

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　エビ入りホワイトソースのパッパルデッレ

月に一度の完全予約販売！10月の発想は15日（金）と16日（土）のみ。
イルホウレンソウ自慢のコクのるクリームソース。
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