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| HOME / ツナのミートソース風ほうれん草入りタッコーニ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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こちらの商品は、季節のメニューですので、販売数を限定させていただいております。 こちらのメニューは、65個のみの限定販売となります。
今回はペースト状ではなくミンチ状のツブツブが残っている状態で仕上げたラグーソースです。 大きな違いはベースに「野菜と肉のエキス、ブロード」を加えている点です。 ブロードは味により深いこくを生み出します。 完成したソースには何の問題点もなかったのですが、予定していたセットする麺に大きな問題があったのです。 予定していたのはスパゲッティいわゆる丸麺でした。茹で上げた丸麺とソースをあわせいざ試食！！ . ....？？ 食べづらいのです。 麺と麺がくっついて団子状に固まってボソボソした食感が益々期待を裏切っていきます。  厨房スタッフと顔を見合わせてこれではダメという結論に達しました。思いあぐねて頼った先が...raco！！ 彼女いわく 「グラタン風にしましょうよ。麺を茹でてソースをかけて上からチーズかけてオーブントースターで焼くの、今、”焼きなんとか”っていうの流行してるみたいですよ。 麺も目先を変えてフリフリのタッコーニなんて面白そう。」 って。 それって「焼きカレー」とかいう永谷園のＣＭのこと？ 頼った私が......！ 
しかし、彼女の天然ボケ...いやっ、失礼。われわれには想像もできない発想には思いがけないヒントが隠されておりました。 丸麺からタッコーニへ、ソースと麺を合わせるのではなく麺の上にかける。 そうです。 それがミートソース風の名前の由来です。 物は試しにすぐに実行。 大成功です。 ソースの色合いからタッコーニもほうれん草入りの緑のタッコーニにグレードアップ。 見た目、味、食感とも以前とは比べようもないぐらい完成した商品ができました。 今回の商品化のキーマンはracoでした。 でもチーズかけてオーブントースターで焼きなんとか風で召し上がるのは....おすすめできません。 ＜by 店長 土屋＞
こちらの商品は、季節のメニューですので、販売数を限定させていただいております。 こちらのメニューは、65個のみの限定販売となります。
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